Ксилит, изготовленный из коры березы, является подсластителем, который дает многим без сахара продукты их сладкого вкуса. Поскольку большинство американцев потребляют гораздо больше сахара, чем здоровое, выбор продуктов, содержащих ксилит, позволяет сократить потребление сахара без необходимости отказаться от всех ваших любимых продуктов и напитков.
Что такое ксилитол?
По словам Университета штата Колорадо, ксилит - это сахарный спирт, который добавляет текстуру и объем к определенным видам продуктов. В отличие от некоторых искусственных или искусственных подсластителей, таких как аспартам и сукралоза, ксилит является естественным подсластителем. Он содержит калории, около 2,4 калорий на грамм, по сравнению с 4 калориями в грамме обычного сахара, сообщает сайт Diet Channel. Ксилит обладает преимуществами для здоровья, которые не имеют сахара. Например, ксилит может помочь предотвратить полости и гингивит.
Определенные конфеты
Некоторые конфеты без сахара содержат ксилит, поэтому у них есть сладкий вкус, который потребители ищут, но за меньшее количество калорий. Согласно веб-сайту Diet Channel, различные конфеты, которые обычно содержат 100 калорий на порцию, будут иметь около 60 калорий. Ксилит присутствует во многих конфетах, продаваемых как без сахара, согласно Kay O'Donnell и Malcolm Kearsley, редакторам «Подсластители и альтернативы сахара в пищевой технологии». Например, без сахара карамели, мяты и камыш могут содержать ксилит.
Жевательная резинка
Наиболее распространенным местом для поиска ксилита является жевательная резинка. Xylitol имеет охлаждающий, почти мятный вкус, что делает его пригодным для использования в сахаростойких деснах, таких как мята и мята. Подсластитель также помогает производителям достичь мягкой, гибкой текстуры, которую потребители ищут в куске десны. Некоторые типы десен, которые содержат ксилит, могут также содержать другие подсластители в качестве ароматизаторов.
Другие продукты без сахара
По словам О'Доннелла и Кирсли, ксилит может присутствовать в шоколадных конфетах без сахара. Преимущество шоколадных изделий, содержащих шоколад, заключается в том, что они имеют сходную текстуру и вкус по сравнению с шоколадом, приготовленным из сахара. Десерты, продаваемые диабетикам, часто содержат ксилит. Поскольку ксилит гранулирован как обычный сахар, его можно также добавить к домашним хлебобулочным изделиям, чтобы уменьшить содержание сахара, хотя вкус мяты продукта изменит вкус.
