Питательные вещества - это соединения в продуктах, которые помогают поддерживать физиологические процессы вашего организма. Питательные вещества делятся на два класса: микроэлементы и макроэлементы, исходя из того, сколько питательных веществ нужно вашему организму ежедневно. Все питательные вещества являются важным компонентом здорового питания.
Микронутриенты против макронутриентов
Микронутриенты названы так потому, что ваше тело требует их в меньших количествах, чем макронутриенты. В «Питание и вы» Джоан Сальге Блейк отмечает, что микроэлементы обычно измеряются в микрограммах или миллиграммах, тогда как макроэлементы обычно измеряются в граммах. Микронутриентная группа состоит из витаминов и минералов, а макронутриентная группа состоит из углеводов, белка и жира.
углеводы
Углеводы являются предпочтительным источником энергии для вашего организма. Углеводы обеспечивают ваше тело простой глюкозой сахара, которая переносится в каждую вашу ткань и клетки и превращается в энергию. Лучшие источники углеводов - это растительные продукты, такие как цельные зерна, фрукты, овощи, бобовые, орехи и семена. Углеводы дают вам 4 калории на 1 г. Допустимый диапазон распределения макронутриентов или AMDR для углеводов составляет от 45 до 65 процентов ваших ежедневных калорий. Если вы используете диету на 2000 калорий, вам нужно ежедневно от 225 до 325 г углеводов.
белка
Белок обеспечивает структуру для всех клеток вашего тела. Белки также помогают строить ферменты и гормоны, поддерживать кислотно-щелочной баланс в вашем теле, транспортировать различные вещества во всех клетках и поддерживать здоровье вашей иммунной системы. В отсутствие углеводов белки могут обеспечить ваше тело энергией. Как и углеводы, белки дают вам 4 калории на 1 г.
Существует два способа рассчитать потребности вашего белка. Вы можете использовать AMDR, который составляет от 10 до 35 процентов ваших ежедневных потребностей в калориях. Если вы используете диету в 2000 калорий, вам требуется 50-175 г белка в день. Более точный способ расчета потребностей в белках основан на вашем весе тела. Взрослые должны потреблять 0,8 г белка на 1 кг массы тела. Используя этот метод, человеку с 150 фунтами требуется примерно 55 г белка в день.
Жир
Хотя жир часто ассоциируется с негативными последствиями для здоровья, жир необходим для здорового питания. Жир помогает смягчить ваши органы, обеспечивает изоляцию, чтобы помочь вам поддерживать температуру тела и позволяет впитывать жирорастворимые витамины. Ваше тело обладает неограниченной способностью хранить жир, поэтому жир также может обеспечить вам энергию, когда вы не едите в течение длительного периода времени, отмечает Блейк.
Жир является более концентрированным источником калорий, чем углеводы или белок, обеспечивая 9 калорий на 1 г. AMDR для жира составляет от 20 до 35 процентов ваших ежедневных калорий, поэтому каждый, кто потребляет 2000 калорий, ежедневно потребляет от 45 до 78 г жира.
Соображения
Важно отметить, что микроэлементы столь же важны для здорового питания, как и макроэлементы. Хотя они не обеспечивают калорий, микроэлементы жизненно важны для надлежащего роста, развития и здоровья. Микроэлементы гарантируют, что все процессы вашего тела протекают гладко и что ваше тело может преобразовывать калории, которые обеспечивают макроэлементы в энергию.
