Кальций и фосфор являются наиболее и наиболее распространенными минералами в организме, соответственно. Как и кальций, фосфор имеет решающее значение для создания прочных костей и зубов. Вам также нужны оба минерала для правильной сгустки крови. В отличие от кальция, однако, получение достаточного количества фосфора не является борьбой для большинства людей. По данным Медицинского центра Университета штата Мэриленд, слишком много фосфора в вашей системе гораздо более распространено, чем недостаточно.
Сохранение уровня кальция, магния и фосфора в правильном балансе имеет решающее значение для хорошего здоровья; уделяя пристальное внимание отношению кальция и фосфора в вашем рационе, употребляя в пищу продукты, содержащие оба минерала, является хорошим местом для начала.
Рыба, мясо и молочные продукты
Большинство видов мяса, включая говядину, курицу и свинину, содержат большое количество фосфора, но содержат только небольшое количество кальция. Однако многие виды рыб, включая палтус, лосось и сардины, богаты как кальцием, так и фосфором. Тунец содержит много фосфора, но не очень много кальция - 18 мг на 3 унции. приготовленного желтого цвета.
Молочные продукты, такие как молоко, сыр, молочные коктейли и йогурт, очень высоки как в кальции, так и в фосфоре. Мороженое содержит много кальция, но значительно меньше фосфора.
зерна
Зерна, такие как ячмень, пшеница и овес, высоко в фосфоре. По данным Департамента сельского хозяйства США, кукуруза является самой высокой из всех, с 860 мг фосфора на чашку обогащенной, самовосстанавливающейся желтоватой кукурузной муки. Хотя эти зерна содержат также кальций, они должны потребляться в количестве, чтобы накапливать значительное количество кальция, согласно данным Национального института здравоохранения в области пищевых добавок.
Семена и бобовые
Семена тыквы и подсолнечника высоки как в фосфоре, так и в кальции. Семена кунжута также высоки в кальции и содержат значительные, но ограниченные количества фосфора - 53 мг на 1 ст.
Бобовые, такие как черные и морские бобы, являются хорошими источниками фосфора и кальция. Соевые бобы, естественно, содержат большое количество фосфора и кальция, а обработанные соевые продукты, такие как тофу и соевое молоко, также богаты фосфором. Эти обработанные соевые продукты имеют значительно меньше кальция, чем цельные соевые бобы, однако, если они не были обработаны кальциевой солью или обогащены кальцием.
Овощи
Темно-зеленые листовые овощи обычно являются хорошими источниками кальция и обычно содержат некоторый фосфор. Превосходным примером является отварной шпинат, который содержит 291 мг кальция и 101 мг фосфора на чашку. Кале, брокколи, китайская капуста и зелень репы имеют высокое содержание кальция и содержат умеренное количество фосфора.
