Если суммарные калории, которые вы потребляете, не превышают калорий, которые вы сжигаете, вы не набираете вес, даже если некоторые из калорий поступают из конфет. Но, по правде говоря, большинство конфет пользуются помимо блюд, а не считаются частью обычных ежедневных калорий, и даже небольшая порция конфет может быть высокой в калориях. Дополнительные калории плюс добавленный сахар - плюс тот факт, что конфеты не очень заполняют - более вероятно, что употребление конфет приведет к увеличению веса, чем если бы вы выбрали более здоровую закускую.
Калории определяют увеличение массы тела
Вы должны потреблять 3500 калорий больше, чем ваше тело, чтобы получить 1 фунт. Одна унция простого молочного шоколада содержит 150 калорий. Нормальный размер молочного шоколадного батона составляет 1 1/2 унции, поэтому калории поднимаются до 235, если вы едите целый бар. Карамели и твердые конфеты ниже в калориях - 107 и 112 калорий на унцию, соответственно - потому что у них нет жира из шоколада. Унция составляет около 3 карамелей и от четырех до девяти штук карамели, в зависимости от размера конфеты. Большинство конфет выпадают в диапазоне от 107 до 150 калорий за унцию, даже если они содержат нугу, карамель, орехи, кокосовые орехи или другие ингредиенты.
Для достижения 3500 калорий требуется 23 порции по 1 унции или 15 батончиков обычного размера молочного шоколада. В большей картине, когда калории из конфет превышают потребности в энергии, вы в конечном итоге получаете 16 фунтов в год, если вы ели унцию молочного шоколада каждый день в году. Если вы не едите много конфет - если это всего лишь случайное удовольствие, и вы едите небольшую сумму - скорее всего, конфеты не заставят вас набирать вес от потакания своего сладкого зуба время от времени.
Исследования по увеличению количества конфет и веса
Неудивительно, что количество конфет, которые вы едите, влияет на ваш риск увеличения веса, согласно исследованию, опубликованному в журнале Obesity в 2015 году. Исследователи из инициативы «Женское здоровье» следовали более чем 100 000 женщин в постменопаузе в течение трех лет. Женщины заполнили вопросники об их привычках в еде, с некоторыми вопросами, предназначенными для оценки потребления шоколадных конфет. Конфеты не были связаны с увеличением веса у женщин, которые ели меньше, чем унцию шоколада в месяц. Но женщины с большей вероятностью набирают вес в течение трех лет, если они ели 1 унцию или больше каждый месяц. Это исследование не доказывает, что конфеты были прямой причиной, но это показало, что по мере того, как потребление шоколада увеличивалось в течение трех лет, женщины с большей вероятностью набирали вес.
Другая группа исследователей собрала информацию из опросов, проведенных более чем 12 000 человек, участвующих в исследовании Атеросклероз в сообществах, с результатами, опубликованными в PLoS One в 2014 году. Данные показали, что привычное и частое потребление шоколада было значительно связано с увеличением веса. Люди, которые ели шоколад один-четыре раза в месяц, получили еще 2 фунта, чем те, кто сообщил, что ели шоколад менее одного раза в месяц. Это не похоже на большой лишний вес, но важным моментом этого исследования было то, что исследователи обнаружили прямую связь между конфеткой и увеличением веса, при этом количество фунтов увеличивалось пропорционально количеству потребляемой конфеты.
Влияние добавленного сахара в конфеты
Если вы не выбираете диетические конфеты из искусственных подсластителей, конфеты, которые вам нравятся, содержат добавленный сахар. Добавленный сахар не вносит никаких питательных веществ, кроме простых углеводов, поэтому он не предлагает значительную питательную ценность - это просто «хлам». Одна унция молочного шоколада, карамели и карамели содержит от 14 до 18 граммов сахара, что составляет 3,5-4,5 чайных ложки сахара на унцию. Женщины должны ограничить добавленный сахар до 6 чайных ложек или менее ежедневно, в то время как мужчины не должны превышать 9 чайных ложек, рекомендует Американскую сердечную ассоциацию.
Добавленный сахар еще больше увеличивает риск увеличения веса, потому что он поднимает уровень сахара в крови. Дополнительный сахар в крови можно использовать для энергии, поэтому высвобождается инсулин, потому что он должен присутствовать в сахаре, чтобы попасть внутрь клеток. Но инсулин оказывает другое влияние на обмен веществ. Когда он должен очистить лишний сахар из кровотока, инсулин отправляет сахар в печень, где он превращается в жир и хранится в жировой ткани. Инсулин также останавливает жировые клетки от разрушения, что означает, что жир, уже находящийся в хранилище, не сжигается для получения энергии. В результате добавленный сахар приводит к хранению жира и увеличивает вероятность того, что вы наберете вес.
Темные шоколадные конфеты имеют преимущества
Если вам нужно побаловаться своим сладким зубом, сделайте это с темным шоколадом. Темный шоколад содержит несколько флавоноидов на растительной основе, которые способствуют сердечно-сосудистым заболеваниям и демонстрируют обещание улучшить когнитивные способности у пожилых людей. Те же фитохимикаты могут даже помочь вам сбросить вес. В лабораторных исследованиях флавоноиды какао ингибировали секрецию ферментов, необходимых для переваривания углеводов и жиров, что может уменьшить количество потребляемых калорий, сообщает журнал «Сельскохозяйственная и пищевая химия» в 2011 году.
Ключом к получению наибольших преимуществ от шоколада является выбор темного шоколада с самым высоким процентом твердых веществ какао, поскольку они содержат все флавоноиды. Конфеты из темного шоколада содержат от 45 до 85 процентов твердых веществ какао, и процент будет указан на этикетке, если это истинный темный шоколад. Многие из этих конфет являются горькими, потому что они не добавляют сахар, но вы все равно будете получать калории из какао-масла. Темный шоколад с 45 до 59 процентов твердых веществ какао имеет 155 калорий в 1 унцию. В той же части темного шоколада с содержанием твердых частиц от 60 до 69% содержится 164 калории, и вы получите 170 калорий с унцией с содержанием твердых веществ 70-85%.
