Гликемический индекс - это измерение влияния углеводов на уровень сахара в крови. Употребление слишком большого количества пищи с высоким гликемическим индексом может повлиять на вашу способность контролировать уровень сахара в крови с течением времени. Невозможность контролировать уровень сахара в крови может привести к таким заболеваниям, как диабет и метаболический синдром. Хорошая новость заключается в том, что миндаль не повлияет на ваш уровень сахара в крови.
Миндаль и сахар крови
Пищам присваивается оценка, основанная на их способности повышать уровень сахара в крови по отношению к чистой глюкозе, которая имеет показатель GI 100. Высокие продукты GI, такие как белый хлеб, имеют рейтинг более 70. Средние продукты GI, такие как овсянка, имеют рейтинг от 56 до 69. Низкие продукты GI, такие как яблоки, имеют рейтинг 55 и ниже. Миндаль имеет GI 0, что означает, что они вообще не влияют на уровень сахара в крови.
