Диабет является метаболическим состоянием, характеризующимся неадекватным использованием или производством инсулина. Несмотря на то, что он неизлечим, он поддается лечению посредством упражнений, ухода за ногами, лечения, контроля уровня глюкозы в крови и артериального давления, веса и холестерина. Соответственно, лучше избегать масел, которые могут увеличить уровень триглицеридов и холестерина. Кокосовое масло является исключением, потенциально полезным для людей с диабетом.
Сотовая абсорбция энергии
Инсулин - это фермент, который нужно поглощать энергией из углеводов. Когда вы едите углеводы, ваше тело превращает их в глюкозу. Когда глюкоза попадает в кровоток, ваша поджелудочная железа высвобождает инсулин, который сигнализирует клеткам о поглощении глюкозы. Клетки высвобождают другой фермент, карнитинтранферазу, который позволяет глюкозе проникать в митохондрии, которые являются двигателями клеток. Глюкоза подпитывает митохондрии, тем самым заправляя клетки. Некоторые метаболические состояния вызывают резистентность к инсулину, при этом клетки не реагируют на инсулин нормально, поэтому их поглощение глюкозы является недостаточным или несуществующим.
Средние цепные жирные кислоты
Кокосовое масло содержит жирные кислоты средней цепи, а не жирные кислоты с длинной цепью, встречающиеся в большинстве других насыщенных жиров. Жирные кислоты средней цепи достаточно малы, чтобы проникать как в клеточную, так и в митохондриальную мембрану, пишет Брюс Файф в «Чудо« Кокосовое масло ». Поэтому он не требует выделения инсулина, который обычно необходим для поглощения клеток. Также не требуется карнитинтрансфераза, которая обычно необходима для проникновения в митохондрии. Другими словами, кокосовое масло является источником быстропоглощающего топлива, которое очень мало по гликемическому индексу, что является оптимальным для пациентов с диабетом.
Virgin Oil
Не все виды кокосового масла одинаково полезны. Необогащенное девственное кокосовое масло является наиболее полезным для людей с диабетом. Его отличительные характеристики включают молочный цвет и аромат, напоминающий кокос, Зигфрид Гурше пишет в «Coconut Oil: Откройте для себя ключ к энергичному здоровью». При комнатной температуре нерафинированное девственное кокосовое масло в основном твердое. Низкокачественное, нежилое кокосовое масло - это очищенная, отбеленная, дезодорированная и толстая жидкость.
Лауриновая кислота
Кокосовое масло имеет особенно высокий уровень лауриновой кислоты, жирной кислоты средней цепи, которая, по словам Гурше, превращается в монолаурин. Это вещество может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП, что напрямую выгодно для пациентов с диабетом. Он также действует как антиоксидант и проявляет противовирусную, а также антибактериальную активность.
Нижняя линия
Существует много доказательств того, что кокосовое масло является хорошим выбором не только для диабетиков, но и для тех, у кого нет болезни. Подстановка нездоровых масел в вашем рационе с кокосовым маслом может помочь предотвратить диабет, а также поддерживать его, понижая уровень холестерина и контролируя уровень сахара в крови. Но всегда обсуждайте изменения своего рациона с вашим врачом, особенно если у вас диабет.
