Вместо того, чтобы бросать ваши банановые пилинги в мусор или бросать их в контейнер для компоста, вы можете использовать их для приготовления сладкого уксуса. Уксус с банановым кожуром имеет кислый, горький аромат с сахаром. Вы можете использовать банано-отшелушивающий уксус до салатов, чтобы отведать воду и чай, или в любом рецепте, который требует уксуса. Вам понадобится примерно два месяца, чтобы сделать уксус из банановых пилингов. Этот рецепт дает 8 чашек банано-отшелушивающего уксуса.
Шаг 1
Объедините банановый пилинг и половину воды в большом горшке. Поместите горшок на высокую температуру и доведите воду до кипения. Снимите горшок с огня. Дайте содержимому горшка остыть в течение 30 минут.
Шаг 2
Удалите банановые кожуры из большого горшка и поместите их на лист марли. Оберните марлю вокруг кожуры и сожмите их, позволяя жидкости капать в горшок. Продолжайте сжимать кожуры, пока жидкость не выйдет. Отбросьте банановые кожуры и марлю.
Шаг 3
Добавьте оставшуюся воду и сахар в горшок. Поместите горшок обратно на высокую температуру в течение 15 минут, помешивая каждые пять минут.
Шаг 4
Вылейте жидкость из горшка в стерилизованную консервную банку и добавьте пекарские дрожжи. Запечатайте консервный банку и оставьте ее в прохладном месте, безмятежность, в течение семи дней.
Шаг 5
Откройте банку и добавьте уксус стартер. Замените крышку и оставьте банку в прохладном месте в течение трех недель.
Шаг 6
Откройте банку и вылейте жидкость в большой горшок. Поместите лист марли через рот банки. Вылейте жидкость из горшка обратно в банку через марлю, чтобы отфильтровать любые осадки или мертвые дрожжи. Замените крышку банки.
Шаг 7
Оставьте банку в возрасте до четырех недель в прохладном месте. Откройте крышку и вылейте жидкость в большой горшок. Поместите большой горшок на высокую температуру в течение 10 минут. Пока уксус пастеризует, мыть и стерилизовать банку.
Шаг 8
Выньте горшок из жары и вылейте банановый кожуру уксус обратно в банку. Запечатайте банку с крышкой и храните банановый кожуру в прохладном, темном месте.
Вещи, которые вам понадобятся
- 2 фунта. банановые пилинги, нарезанные 1-дюймовым кусочком
- 8 чашек воды
- Большой горшок
- марля
- 1 1/2 стакана сахара
- 72 унций. стерилизованная консервная банка с крышкой
- 1/2 ч. Л. пекарские дрожжи
- 1 стакан уксуса
Советы
- Потребляйте банановый кожуру в течение 24 месяцев для лучшего вкуса.
