Куриные желудки являются частью пищеварительного тракта птицы. Желудочки измельчают пищу с помощью маленьких камней, которые проглотила птица. В Соединенных Штатах, повара часто используют желудки как ингредиент супа или в gumbo. Вы также можете гриль, жарить, приготовить барбекю или даже рассолить их. В некоторых частях света уличные торговцы продают куриные желудки, а в других местах шеф-повара считают их деликатесами. Они содержат большое количество белка и калия и с низким содержанием жира.
Калории
В 100 г, или 3,5 унции, из куриных яиц, содержится 94 калории. В то время как количество калорий, которое человек требует каждый день, зависит от количества активности, калории в порции куриных яиц составляют лишь небольшую часть эталонной диеты в 2000 калорий в день, которую Министерство сельского хозяйства США и Департамент США здоровья и социальных услуг в своих диетических рекомендациях для американцев.
Жиры
3,5 унции. подача куриных яиц содержит 2 г общего жира - 1 г насыщенного жира и 1 г мононенасыщенного жира. По словам онлайн-базы данных My Fitness Pal, куриные желудки не содержат транс-жиров. Человек, потребляющий 2000 калорий в день, должен иметь 20 г или менее насыщенного жира в день, согласно Руководству по питанию для американцев.
холестерин
3,5 унции. подача куриных яиц содержит 240 мг холестерина. Диетические рекомендации для американцев отмечают, что «высокое потребление насыщенных жиров, транс-жиров и холестерина повышает риск нездоровых уровней липидов в крови, что, в свою очередь, может увеличить риск ишемической болезни сердца». Правительственные эксперты по питанию предлагают сохранить потребление холестерина ниже 300 мг в день, но те, у кого высокий уровень холестерина ЛПНП - плохой холестерин, должны потреблять менее 200 мг в день.
Натрий, калий
Многие американцы потребляют слишком много натрия или соли. Куриные желудки с низким содержанием натрия, с 69 мг в 3,5 унции. порция. Диетические рекомендации для американцев предлагают принимать менее 2300 мг натрия в день. В порции также содержится 237 мг калия. Правительство предлагает, чтобы люди потребляли 4700 мг калия в день.
Витамины и минералы
3,5 унции. по данным My Fitness Pal, подача куриных яиц содержит 14 процентов суточной стоимости железа, основанного на диете в 2000 калорий в день. Тело нуждается в железе для производства гемоглобина, который помогает красным кровяным клеткам переносить кислород. Если вы не получите достаточно железа, вы можете стать усталым, бледным и слабым. В порции куриных яиц также содержится 6 процентов ежедневных потребностей в витамине C, 1 проценте витамина A и 1 проценте кальция.
