Кардамон - мягкий стимулятор, но он нигде не столь силен, как кофеин. Чувствительные люди могут почувствовать его стимулирующие эффекты, но большинство людей получат больше от кардамона, наслаждаясь его вкусом в индийской или ближневосточной кулинарии или его запахом в парфюмерии и ароматерапии. Перед использованием кардамона для лечения любого состояния здоровья обратитесь к врачу.
происхождения
Кардамон, чье латинское название Elletaria cardamomum, является членом семьи имбиря. Завод является родным для южной Индии, а также растет в Китае и Юго-Восточной Азии. Цветущие растения с фиолетово-жильными листьями могут достигать 20 футов в высоту. Семена собирают и сушат для использования в кулинарии и традиционных лекарственных средствах. Как китайская медицина, так и индийская аюрведическая система включают кардамон.
Стимулятор, названный Cineole
Кардамон получает репутацию мягкого стимулятора от цинеола, вещества, которое стимулирует центральную нервную систему. Aficionados утверждают, что он обостряет их мышление, помогает пищеварению, улучшает жизнеспособность и увеличивает кровообращение, хотя клинические исследования не подтверждают эти утверждения. Cineole также является антисептиком, который убивает бактерии, которые вызывают неприятный запах изо рта.
Афродизиак
Что касается его претензии в качестве стимулятора, древние римляне, греки, арабы и египтяне оценили афродизиакные способности кардамона. Специя была включена в любовные зелья и упоминается в «Арабских ночах». Некоторые восточные культуры по-прежнему считают кардамон защитой от импотенции.
Другие преимущества для здоровья
Кардамон используется в травяных смешениях несколькими способами. Это считается благом для бронхита и страдающих астмой, так как улучшает кровообращение в легких. Некоторые люди используют его для очистки мочевого пузыря и почек и детоксикации от кофеина. В китайской медицине специя связана с желудком и легкими и используется для остановки диареи и рвоты, особенно у детей. Беременным женщинам может быть полезно облегчить утреннюю тошноту.
Кулинария с кардамоном
Попробуйте включить кардамон в сладкие и соленые блюда. Индейцы используют наземные стручки в карри. Арабы используют его для ароматизации кофе, а также сахара, шафрана и гвоздики. Кардамон является хорошим дополнением к пудингу, пирожным и кремовой брюле.
