Льняное семя, также известное как льняное семя, является ведущим источником растительных жирных кислот омега-3 и диетических волокон. Измельчение глянцевых коричневых семян в мелкие частицы - вот что открывает их пищевые преимущества, так как целые семена льна настолько малы, что они обычно проходят через непроходимый кишечный тракт.
Продукт Lingo
Термин «еда» обычно используется для описания любого зерна, бобовых, орехов или семян, которые были измельчены в порошкообразное вещество. Так же, как кукурузная мука - измельченная кукуруза, льняная мука просто измельчается из льняного семени. Продукт, обозначенный как «целая молочная мука из льняного семени», можно точно назвать «молотым льняным семенем» или «льняной мукой».
Срок годности
Высокое содержание жира, ответственное за большую часть пользы льняного семени, также дает ему относительно короткий срок хранения. Сохраняемый должным образом, цельное льняное семя обычно держится до года. Почвенное льняное семя не длится почти так же долго, потому что больше его масел подвергается воздействию воздуха. Льняное семя прогоркло, когда пахнет масляной краской.
Советы по хранению
При покупке предварительно упакованного льняного мука проверьте его срок годности и запах, чтобы обеспечить свежесть. Любое молочное льняное семя, которое вы не планируете использовать сразу, должно быть помещено в герметичный контейнер и храниться в морозильнике, где оно обычно длится около шести месяцев.
