Для всех, кроме самых организованных людей, холодильник и морозильник периодически доказывают, что у него есть несчастливый сюрприз. Иногда это может быть забытый мешок с дорогой салатной смесью, превращенный в компост в задней части ящика с ящиками; иногда это может быть пакет свиных отбивных, оставшихся в морозильнике задолго до их расцвета. Гнивший салат пропадает, но свиные отбивные с мороженым могут быть спасены. Они по-прежнему безопасны в употреблении, но их качество будет уменьшено.
Шаг 1
Оттепель поврежденных свиных отбивных в холодильнике на ночь.
Шаг 2
Разверните отбивные и проверьте повреждение. Если несколько были заморожены в стеке, средние отбивные могут быть хорошими, за исключением небольшой области вокруг краев. Если они замерзли, а большие стороны отбивных сжигают морозильник, их будет сложнее сэкономить.
Шаг 3
Отрежьте все видимые повреждения. Если измельчители были толстыми для начала, они могут быть достаточно толстыми, чтобы использовать их как отбивные, когда вы закончите. Для более тонких отбивных лучше всего вырезать повреждение и нарезать их на полоски для жарки.
Шаг 4
Гриль толстые отбивные, после того, как ожог морозильника был отрезан, и начистите их соусом из барбекю или другой приправой с сильным ароматом для маскировки любых оставшихся «от» ароматов от морозильной камеры.
Шаг 5
Жарьте небольшие кусочки спасенной свинины с соусом hoisin или teriyaki, самбал олеком или другим сильно приправленным соусом и подавайте им рис и овощи.
Вещи, которые вам понадобятся
- Соус для барбекю или другие приправы с сильным вкусом
- Соус Хойсин, соус терияки или самбаль олек
Советы
- Администрация США по контролю за продуктами и лекарствами прямо заявляет, что «ожог с морозильной камерой является проблемой качества продуктов питания, а не проблемой безопасности пищевых продуктов». Если вы чувствуете, что есть достаточная пригодная для употребления свинина, чтобы ее стоило спасти, нет причин не быть экономным. Морозильные участки будут сухими, кожаными и неприятными по вкусу. Вот почему лучше всего разрезать их и готовить без них свинину. Избегайте ожога от замораживания, правильно упаковывая замороженные продукты в герметичную, тяжелую упаковку.
