Люди с определенными условиями должны ограничить потребление оксалата. Оксалат - это вещество, обнаруженное на многих растениях. В организме он может сочетаться с кристаллами кальция и формы, которые могут способствовать камни в почках и подагре. Он также способствует воспалению, что усугубляет воспалительные состояния, такие как ревматоидный артрит. Как картофель, так и сладкий картофель содержат повышенные уровни оксалата. Проконсультируйтесь с вашим врачом, чтобы определить, сколько оксалата вам разрешено потреблять ежедневно.
Задний план
Врачи рекомендуют ограниченную диету оксалата для пациентов с проблемами почек или состояниями, чувствительными к уровням оксалата. План с низким содержанием оксалата ограничивает потребление вашего диетического оксалата примерно до 50 миллиграммов или менее в день. Однако ограничения зависят от конкретной ситуации. Некоторым людям разрешено потреблять немного больше, в то время как другим рекомендуется меньше есть.
Сладкая картошка
Содержание оксалата в пище сильно различается и делится на группы, которые считаются низкими, средними, высокими и очень высокими. Хотя сладкий картофель считается питательной пищей, они классифицируются как очень высокие в оксалатах и непригодны для человека на диете с низким содержанием оксалата. По данным Университета Питтсбургского медицинского центра, продукты, содержащие менее 2 миллиграммов оксалата на одну порцию, считаются низкими. По данным Детского медицинского центра Дейтона, в 4-унцию порции вареного сладкого картофеля содержится 141 миллиграмм оксалата.
Картофель
Хотя картофель не так высок в оксалатах, как сладкий картофель, они по-прежнему считаются пищей с высоким содержанием оксалата. Острые продукты с оксалатом описаны как содержащие от 10 до 50 миллиграммов оксалатов на порцию. Средний картофель Айдахо содержит 64 миллиграмма оксалата, запеченного. По данным Детского медицинского центра Дейтона, порция половины картофеля содержит около 32 миллиграммов оксалатов.
Соображения
Избегайте сладкого картофеля, если вы находитесь на диете, которая ограничивает оксалаты. Даже небольшая порция сладкого картофеля содержит больше приемлемого количества. Картофель, с другой стороны, может быть разрешен в очень маленьких порциях в зависимости от количества оксалатов, которое вам разрешено в день. Например, четвертая часть картофеля содержит около 16 миллиграммов оксалата, что может быть осуществимо до тех пор, пока ваши другие блюда содержат очень низкие количества. Проконсультируйтесь с вашим врачом, чтобы определить тип и количество продуктов, разрешенных для вашего состояния.
