Порошкообразное молоко и сухое молоко - это один и тот же продукт. Имена взаимозаменяемы. Порошкообразное молоко - это жидкое молоко, которое обезвоживается, и вся влажность удаляется. Он доступен в виде обезжиренного, цельного и пахтового продукта. Сухое молоко имеет свои преимущества и недостатки по сравнению с обычным жидким молоком.
Идентификация
Жидкое молоко выпаривают, чтобы получить сухое или сухое молоко. Жир был удален из нежирной версии. Регулярное сухое молоко должно храниться в холодильнике, потому что молочный жир все еще присутствует. Обезжиренное сухое молоко доступно в мгновенной или неживой форме. Мгновенное обезжиренное сухое молоко легко растворяется в воде, но нестационарный вариант не растворяется легко. После восстановления обезжиренного сухого молока водой необходимо его охладить.
Выгоды
Хотя сухое цельное молоко необходимо охлаждать из-за содержания жира, обезжиренное сухое молоко не требует охлаждения, пока вы не добавите к нему воду. После добавления воды вы должны использовать обезжиренное сухое молоко в течение трех-пяти дней. В своей порошкообразной форме сухое молоко имеет расширенный срок хранения от одного до двух лет. Согласно Совету экспорта молочных продуктов США, сухое молоко сохраняет содержание белка и витамина в исходном источнике молока.
Недостатки
Сухое молоко имеет очень мало недостатков. Наиболее очевидным является вкус, который субъективен. Некоторые потребители могут почувствовать, что сухое молоко не обладает такими же богатыми, как и оригинальный продукт. Цельное сухое молоко и восстановленное обезжиренное сухое молоко необходимо охлаждать, как обычное молоко.
Пользы
Порошкообразное молоко можно использовать для приготовления молока, но оно имеет несколько других применений. Добавьте сухое молоко в супы, пудинги, пирожные и другие продукты питания. Жидкое молоко может сделать некоторые продукты слишком тонкими. Добавление сухого молока помогает сохранить толщину и текстуру пищи. Вы также можете добавить воду для сухого молока и использовать ее в зерновых и молочных напитках. Это хороший вариант, если вы не используете молоко регулярно, потому что сухое молоко имеет длительный срок хранения.
