Запеченный картофель может быть частью питательной еды, когда вы делаете здоровые варианты выбора, но вам придется внести небольшие коррективы при выпекании картофеля на высоте 3000 футов над уровнем моря или выше. Более сухой воздух, более низкие уровни кислорода и пониженное атмосферное давление означают, что для приготовления пищи требуется больше времени, чем ближе к уровню моря. Попробуйте уменьшить количество масла и использовать греческий йогурт вместо сметаны, чтобы сделать испеченный картофель здоровее. Альтернативно, ложку вегетарианского чили или пару овощей и обезжиренного сыра сверху, чтобы приготовить полный обед.
Шаг 1
Скраб картофеля тщательно под холодной водой, чтобы удалить грязь на коже. Красноватый картофель хорошо работает для выпечки, потому что у них толстые, твердые шкурки и крахмалистая плоть, которые не разваливаются при приготовлении.
Шаг 2
Пальто картофель слегка немного оливкового масла и сезон с вашим выбором специй, таких как морская соль и черный перец.
Шаг 3
Протыкайте картофель примерно в четырех разных местах с помощью вилки, так что пар может сбежать во время приготовления. Невыполнение вентиляционных отверстий для пара приводит к взорванному картофелю в духовке.
Шаг 4
Разогреть духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Если вы только выпекаете один картофель, вы можете экономить энергию, используя тостерную печь вместо обычной печи.
Шаг 5
Поместите картофель на противень и установите его в духовку на центральной стойке. В качестве альтернативы, поместите картофель прямо на шкафчик с подносом на стойку внизу, чтобы поймать любую падающую соль моря или другие капли.
Шаг 6
Выпекать картофель около 50 минут для картофеля среднего размера и до 1 часа для крупного картофеля. Сожмите центр картофеля во время ношения духовки. Кроме того, посмотрите, можете ли вы легко вставить вилку в центр картофеля. Добавьте от 5 до 10 минут дополнительного времени приготовления, если картофель устойчив и не чувствует себя мягким по отношению к центру.
Вещи, которые вам понадобятся
- Оливковое масло
- Морская соль
- Черный перец
- Противень
- вилка
- Душевая ручка
Советы
- Часто ошибочно рекомендуется повышать температуру при приготовлении пищи на больших высотах, но это фактически не ускоряет время приготовления. Фактически, это просто заставляет воду в картофеле быстрее испаряться, что приводит к очень сухой печеной картофелине. Добавьте еще 10-15 минут времени приготовления, если вы готовите четыре или более картофеля одновременно.
