Менее 2 процентов взрослых в Соединенных Штатах регулярно получают достаточное количество калия, сообщает исследование 2012 года, опубликованное в «The American Journal of Clinical Nutrition». Для вашего тела требуется достаточный калий для поддержания нормальной нервной и мышечной системной функции. Диета без калия может увеличить риск развития остеопороза, высокого кровяного давления, инсульта и заболевания почек. В то время как многие продукты, включая мед, содержат калий, но не все являются хорошим источником минерала.
Содержание калия
По данным Министерства сельского хозяйства США, 1-столовая ложка меда содержит 11 миллиграммов калия. Здоровые взрослые нуждаются в 4700 миллиграммах калия каждый день, и 1 столовая ложка меда будет давать только 0,23 процента этого требования. Поскольку мед не обеспечивает по крайней мере 10 процентов рекомендуемого суточного калия, в руководящих принципах США и пищевых продуктов указывается, что его нельзя считать хорошим источником калия.
Сравнение с другими продуктами
Мед содержит примерно столько же калия в 1-столовой ложке, что и 1 чайную ложку сушеной сушеной корицы, одного мускатного винограда, одного кубика куриного бульона или бульона или 1 жидкой унции готового заменителя кофе. Продукты, такие как майонез, приготовленная рисовая лапша, масло, маслины и растительные масла, такие как оливковое, кунжутное или подсолнечное масло, содержат меньше калия на порцию, чем мед. Для продуктов, которые поставляют 10 процентов или более RDA калия на порцию, выберите печеный картофель, сок чернослива, изюм, томатный сок, сушеные абрикосы или бобы, такие как соя или фасоль Лимы.
Натрий и калий
Чтобы получить максимальную выгоду от калия, который вы получаете из таких продуктов, как мед, контролируйте потребление натрия. В вашем теле уровень этих двух минералов связан: чем больше натрия в вашем кровотоке, тем больше калия ваше тело устраняет. Диета с высоким содержанием натрия увеличивает риск высокого кровяного давления, сердечных заболеваний и инсульта. В отличие от этого, употребление большего количества калия помогает снизить концентрацию натрия в вашем организме. Попытайтесь ограничить себя до 2 300 миллиграммов натрия в день и включите продукты с высоким содержанием калия в свои обычные блюда.
Экспертная оценка
Хотя мед содержит небольшое количество необходимых витаминов и минералов, его потребление калорий в основном обеспечивается простыми сахарами. Министерство сельского хозяйства США рекомендует ограничить потребление богатых простых источников сахара, таких как мед, насколько это возможно, поскольку они добавляют калории в ваш рацион без добавления значительного количества питательных веществ. Наслаждайтесь медом только изредка и умеренно; когда можете, научитесь потреблять продукты без добавления меда.
