Сладко-кислая тилапия, также известная как «тилапия эскабеш», является филиппинским блюдом. Филиппины адаптировали рецепт из китайской и испанской культур. Сладкий и кислый соус был разработан кантонском в Китае, и комбинация создает аппетитный соус на вершине тилапии. Тилапия традиционно подается цельно и глубоко обжаривается до хрустящей корочки. Тем не менее, вы можете изменить блюдо для здоровья или вкусовых предпочтений и использовать вместо него запеченное филе тилапии. Купите целую тилапию с местного рыбного рынка.
Шаг 1
Нагрейте кулинарное масло в сковороде на плите сверху на среднем огне. Добавьте тилапию к кастрюле, когда масло горячее. Приготовьте тилапию с одной стороны, пока она не станет коричневой и хрустящей. Переверните рыбу и варите ее с другой стороны, пока она не станет коричневой и хрустящей. Отложите тилапию в сторону, когда это будет сделано.
Шаг 2
Saut? чеснок и лук в чистой кастрюле с небольшим количеством масла или масла в течение трех-пяти минут. Добавьте ананас и морковь. Варить на медленном огне в течение 10 минут.
Шаг 3
Соедините ананасовый сок, соевый соус, сахар, воду, имбирь и муку в кастрюле и хорошо перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 4
Храните блюдо до тех пор, пока соус не станет хорошо смешанным и толстым. Добавьте болгарский перец и тушите тилапию в течение дополнительной минуты.
Шаг 5
Налейте сладкий и кислый соус на жареную тилапию. Подавайте тилапию с рисом.
Вещи, которые вам понадобятся
- Целая тилапия
- 1 чашка растительного масла
- 4 зубчика чеснока, фарш
- 1 лук среднего размера, нарезанный
- 1 можно разделить ананас, куски и сок
- 1 небольшая морковь, нарезанная длинными полосками
- 1 чашка перца, нарезать полоски
- 1/2 чашки коричневого сахара
- 3 ст. соевый соус
- 1/2 стакана воды
- 2 ст. мука
- 1 ч. Л. молотый имбирь
- Молотый черный перец
- Поваренная соль
