Кислые вишни (также называемые терпкими вишнями) загружаются важными питательными веществами, включая фитохимические вещества (соединения для борьбы с болезнями), антиоксиданты и витамин С. Этот крошечный красный плод полезен для профилактики рака, уменьшает воспаление, улучшает здоровье сердца и обеспечивает другие преимущества для здоровья ,
Антиоксидант-богатые фрукты
Кислая черешня - это красные фрукты. Красные фрукты и овощи богаты антиоксидантным фитохимическим классом, известным как антоцианы. Фитохимикаты дают ярко окрашенным фруктам и овощам их красочные оттенки. Антоцианины, в частности, способствуют здоровому кровообращению, обеспечивают надлежащую функцию нервов и предлагают противораковые свойства.
Согласно исследованию, опубликованному в «Journal of Nutrition» в марте 2002 года, исследователи обнаружили, что растения, содержащие большинство антиоксидантов, включают членов семейства Rosaceae (фрукты включают кислую вишню, ежевику, клубнику, малину). Кислая вишня предлагает здоровую дозу антиоксидантного витамина С. Витамин С необходим для сильной иммунной системы и играет роль в синтезе коллагена, а также заживлении ран.
Профилактика рака
В дополнение к витаминам С и антоцианинам, кислые вишни загружаются тремя химическими веществами, которые, как было показано, прекращают клеточную трансформацию (приводящую к раку) в многочисленных исследованиях. Эти мощные химические вещества включают периллиловый спирт, лимонен и эллагиновую кислоту. Только вишня содержит все три химических вещества. Они особенно защищают от рака молочной железы, легких, печени, кожи и толстой кишки. Фактически, результаты эксперимента, спроектированного для тестирования потенциала антоцианинов кислого / тертого вишни для ингибирования развития опухоли кишечника у мышей, были опубликованы в «Cancer Letters» в мае 2003 года. Исследователи обнаружили, что мыши, потребляющие диету из черешни, имели значительно меньше и меньше аденомы чем мышей, потребляющих контрольную диету. Вишневые антоцианы также уменьшали клеточный рост некоторых клеточных линий рака толстой кишки человека in vitro. Эти результаты убедительно свидетельствуют о том, что антоцианины кислых вишней могут снизить риск рака толстой кишки.
Сердечно-сосудистые и противовоспалительные преимущества
Кислые вишни содержат кверцетин, один из самых мощных антиоксидантов. Среди других функций кверцетин предотвращает окислительное повреждение через свободные радикалы от повреждения липопротеинов низкой плотности (LDL или «плохого» холестерина). Когда холестерин ЛПНП окисляется, он, скорее всего, будет придерживаться стенок артерий, образуя бляшку, что способствует сердечному приступу и инсульту. В исследовании, опубликованном в «Американском журнале физиологии» в сентябре 2006 года, экстракт ядра кислого семени (10 и 30 мг / кг) значительно улучшили восстановление сердечной функции (включая кровоток и кровяное давление) у крыс после индуцированного сердца атака.
Поскольку кислые вишни богаты двумя противовоспалительными соединениями, антоцианами и кверцетином, они могут быть полезны для облегчения симптомов астмы и других респираторных состояний и предлагают облегчение страдающим подагрой (подагра - это болезненная форма артрита). Согласно статье, опубликованной в «Science Daily» в феврале 1999 года, антоцианы и другие соединения, обнаруженные в терпких вишнях, ингибируют провоспалительные ферменты, называемые циклооксигеназой-1 и -2, почти так же, как ибупрофен и другие нестероидные противовоспалительные препараты.
