Клюква - не только хороший источник пищевых волокон и витамина С, но также содержит ассортимент фитонутриентов, соединений, содержащих антиоксиданты и противовоспалительные свойства. Доказательства предполагают, что включение клюквенного концентрата, доступного в виде сока или добавки, в ваш рацион может помочь улучшить общее состояние здоровья.
Увеличивает здоровье сердца
Клюква содержит соединения, которые могут улучшить здоровье сердца, по словам ведущего исследователя Криса Крузе Эллиотта и его коллег из Университета Висконсин-Мэдисон. Ученые исследовали влияние целых продуктов, богатых антиоксидантами, флавоноидами и полифенолами на свиней, предрасположенными к развитию высокого уровня холестерина и сердечных заболеваний. В конце исследования, которое было представлено на ежегодном собрании Американского физиологического общества в апреле 2009 года, ученые заметили, что испытуемые кормили порошком клюквенного сока в течение шести месяцев, улучшали функцию кровеносных сосудов, снижая риск как высокого уровня холестерина, так и сердечных заболеваний.
Предотвращает инфекции мочевыводящих путей
Клюква связана с предотвращением инфекций мочевых путей, а исследователи из Вустерского политехнического института в Массачусетсе обнаружили механизм, по которому клюквы останавливают рост инфекции. Паола Пинзон Аранго и его коллеги обнаружили, что клюква содержит химические вещества проантоцианидинов, которые останавливают бактерии, такие как E.coli, от прикрепления к клеткам, которые вызывают мочевой путь и вызывают инфекцию, в марте 2009 года в журнале «Journal of Medicinal Food».
Улучшает стоматологическое здоровье
Д-р Хен Ку и коллеги из Медицинского центра Университета Рочестера исследовали влияние клюквы на здоровье зубов. Они обнаружили, что клюква нарушает накопление бляшек на зубах, известных как глюкан, что позволяет безопасному убежищу для бактерий расти и вызывать полости. Исследователи работают над изолированием соединений, найденных в клюкве, ответственных за предотвращение полостей.
