Витамины являются биологическими питательными веществами, которые необходимы для целого ряда клеточных и тканеспецифических процессов в вашем организме. Витамины в основном достигаются из вашего рациона питания, с различными витаминами, происходящими из разных типов источников пищи. Почти все питательные вещества, которые классифицируются как витамины, получают с помощью диетических средств, что свидетельствует о важности этого термина, поскольку организм не может синтезировать эти соединения. Есть только несколько витаминов, которые считаются несущественными, потому что организм способен синтезировать эти питательные вещества. Тем не менее, эти так называемые несущественные витамины по-прежнему в основном получаются из вашего пищевого потребления, что технически делает их важными.
Основные витамины
Согласно Национальной медицинской библиотеке США, существует по крайней мере 13 основных витаминов. Этот список включает витамины A, C, D, E, K, B1, B2, B3, B6, B12, пантотеновую кислоту, биотин и фолиевую кислоту. Эти «важные» витамины далее делятся на водорастворимые и жирорастворимые витамины. Водорастворимые витамины обычно используются сразу после приема внутрь или удаляются в виде отходов через мочу, за исключением только витамина B12, который хранится в печени. Жирорастворимые витамины хранятся в жировых запасах в специализированных клетках, называемых адипоцитами.
Необязательные витамины
Почти все витамины считаются существенными. Однако некоторые витамины, такие как витамин D и биотин, могут быть синтезированы организмом, поэтому они не считаются технически «существенными». Например, витамин D, который важен для абсорбции кальция и поддержания костной ткани, синтезируется клетками кожи после воздействия ультрафиолетового излучения B из солнечного света. Биотин - это уникальный витамин, потому что он фактически синтезируется желудочно-кишечными бактериями, которые составляют вашу кишечную флору. В то время как биотин легко доступен из вашего рациона, ваша кишечная флора обычно производит достаточно того, что его называют несущественным.
Дефицит витамина
Поскольку большинство витаминов необходимы для нормальных биологических процессов, любое устойчивое отсутствие какого-либо конкретного витамина приведет к ухудшению состояния здоровья. Витамин А, также называемый ретинолом, важен для поддержания зрения и тканей, а недостатки могут вызывать сыпь и ночное видение. Недостатки витамина D, которые важны для поглощения кальция и метаболизма костей, могут привести к увеличению риска развития остеопороза, гипертонии и рака. Витамин К является важным фактором свертывания крови, а дефицит питательных веществ приводит к снижению свертываемости крови, что приводит к более высокому риску смерти от кровотечения.
