Вы не сходите с ума, если заметили, что покупка цельного миндаля и его обработка сами по себе дешевле, чем приземление миндаля. Проблема заключается в том, насколько важно покупать. Как только они перерабатываются на мелкие кусочки, у миндаля больше объема, чем у всех в своей форме. В общем, если вы приедете домой примерно с таким же объемом цельного миндаля, сколько вам нужно миндального молочка, у вас обязательно будет достаточно - с несколькими дополнениями, чтобы разложить на десерт в духовке.
Шаг 1
Начните с определения количества молотого миндаля, который требуется в рецепте - например, 1 чашка.
Шаг 2
Приобретите приблизительный весовой эквивалент всего миндаля. Мешок цельного миндаля весом около 4 унций в конечном итоге даст около 1 стакана миндаля.
Шаг 3
Измерьте весь миндаль примерно до 7/8 чашек. Эта сумма необходима для создания около 1 стакана миндаля.
Шаг 4
Приготовьте орехи для шлифовки, поджарив их, если хотите. Поместите их в духовку, установленную на 325 градусов по Фаренгейту, в течение 15 минут, что приведет к удалению маслянистости и повышенного вкуса. Замораживание охлажденных орехов в течение примерно 60 минут поможет миндалю размолоть лучше.
Шаг 5
Измельчите весь миндаль в кухонном комбайне или ореховой мельнице. Измените орехи, чтобы убедиться, что у вас есть количество, необходимое для рецепта. Обработайте более цельный миндаль, если они не измеряют до 1 чашки.
Вещи, которые вам понадобятся
- Мерные чашки
- Кухонный комбайн или гайка
- Лист выпечки, необязательный
Советы
- Наземные миндалины добавляют массу и текстуру к выпеченным товарам, таким как пирожные и печенье. Они также заменяют всю или часть муки в чайных хлебах и корках, но результаты будут более грубыми, чем при использовании миндальной муки. Целый миндаль не должен быть бланшированным и облегающим перед шлифованием, если только рецепт специально не призывает к обезжиренному миндалю.
