Поиск источников жира на диете палео не должен быть трудной задачей. Идея палео заключается в том, чтобы поесть, как это делали предки пещерных людей, а это означает, что мясо, рыба и орехи являются основными продуктами в плане. Если вы ищете альтернативный источник жира, кокосовое молоко может соответствовать законопроекту, хотя есть некоторые разногласия по поводу того, действительно ли это палео или нет.
Проблема с молоком
Палео-диета, также известная как первичная диета, запрещает зерно, фасоль и бобовые, а также обрабатывает пищу, но позволяет большое количество фруктов, овощей и продуктов животного происхождения. Единственное исключение - молочные продукты. Продукты, такие как молоко, творог и йогурт, прекрасны в небольших количествах при условии, что они поступают из высокожирных, сырых, природных источников, и вы можете их терпеть, отмечает диетолог и адвокат Палео Марк Сиссон. Однако в Соединенных Штатах большинство государств запрещают продажу сырых молочных продуктов, поэтому вам может потребоваться найти альтернативы. Одной из таких альтернатив регулярному молоку может быть кокосовое молоко.
Кокосовое молоко
Жидкость, поступающая прямо из кокоса, не является кокосовым молоком. Кокосовое молоко производится путем комбинирования кокосовой плоти с водой, кипящей смеси, затем напрягая и сжимая ее. В этой форме кокосовое молоко можно считать палео-дружественным. Проблема возникает, однако, когда загустители и подсластители добавляются, чтобы кокосовое молоко, которое вы часто находите в своем местном продуктовом магазине, согласно веб-сайту The Paleo List.
Палео и насыщенный жир
Кокосовое молоко с высоким содержанием жира, в основном в форме триглицеридов средней цепи, или МСТ, типа насыщенных жиров. В своей книге «Диета Палео» д-р Лорен Кордейн советует не потреблять большое количество насыщенных жиров. Кордейн рекомендует собирать домашнюю птицу и постное красное мясо по жирному красному мясу, чтобы ограничить потребление насыщенных жиров и избавиться от продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров в целом. Кокосовое масло содержит 11,8 г насыщенного жира на столовую ложку.
Способы использования кокосового молока
Если вы выберете кокосовое молоко без добавленных ароматов, подсластителей или загустителей, кокосовое молоко вписывается в ваш образ жизни в палео. Академия питания и диетологии предлагает ограничить потребление кокосового молока, чтобы не потреблять слишком много насыщенных жиров и всегда собирался для девственных кокосовых продуктов. Попробуйте столовую ложку или два в коктейле для завтрака или добавьте немного, чтобы сгустить куриное карри.
