Просматривая продуктовый проезд, вы, скорее всего, найдете яйца со словами «омега-3» на этикетке. Эти яйца отличаются от обычных яиц, потому что они обогащены основными полиненасыщенными жирами, что достигается путем кормления кур-несушек диетой, богатой омега-3 жирами. Обогащенные яйца обычно стоят дороже, чем стандартные яйца, и вы можете подумать, предлагают ли они больше пользы для здоровья и стоит ли цена за дополнительную плату.
Совок на жирах Омега-3
Омега-3 обнаружены в некоторых растительных и ореховых маслах; в жирной рыбе, такой как лосось, тунец и палтус; и в продуктах, которые производители обогатили жирами. Омега-3 жиры помогают вашему мозгу нормально функционировать и необходимы для правильного роста и развития. По словам Медицинского центра Университета Мэриленда, они также уменьшают воспаление и могут снизить риск сердечных заболеваний, рака и артрита.
Типы омега-3 в яйцах
Существует три основных омега-3 жиров: альфа-линоленовая кислота, эйкозапентаеновая кислота и докозагексаеновая кислота, или ALA, EPA и DHA. Первый тип встречается в растениях, а последние два встречаются у рыб. Количество и тип омега-3 жирных кислот, обнаруженных в яйцах, варьируется в зависимости от диеты, которую кормят кур. Омега-3 Яйца О Озера Омега-3 содержат 160 миллиграммов омега-3 на яйцо в форме ALA, в то время как органические яйца Horizon содержат 225 миллиграммов комбинированных жирных кислот DHA и AHA-омега-3 на яйцо.
Омега-3 против обычных яиц для здоровья
Журнал «Упсала медицинских наук» опубликовал исследование, проведенное в июне 2008 года, в котором рассматривается вопрос о том, предлагали ли яйца омега-3 льготы по сравнению с обычными яйцами. В двойном слепом исследовании 19 здоровых участников ели одно регулярное яйцо или одно яйцо омега-3 в день вместе с их обычной диетой в течение 30 дней. Исследователи обнаружили, что употребление яиц омега-3 привело к снижению уровня глюкозы в крови и аполипопротеину В, компоненту ЛПНП - плохой форме холестерина. Употребление яиц омега-3 также увеличивало аполипопротеин А-1, компонент ЛВП, который является полезным типом холестерина. Эти изменения связаны с уменьшением риска развития диабета и сердечных заболеваний.
Другие источники Омега-3
Если ваша общая диета отсутствует в жирах омега-3, укрепленные яйца могут предложить удобный способ увеличить потребление. Институт медицины рекомендует от 0,6 до 1,2 г ALA в день. Американская диетическая ассоциация рекомендует 500 миллиграммов EPA плюс DHA в день. Имейте в виду, что количество омега-3 в укрепленных яйцах является низким по сравнению с жирной рыбой. По данным Департамента сельского хозяйства США, 3-унция порции дикого атлантического лосося содержит в общей сложности 1564 миллиграмма EPA и DHA.
