Нори - это вид съедобных морских овощей или морских водорослей, которые возникли в азиатской кухне. Нори также может быть известен своим научным названием Porphyra yezoensis или более общим термином kelp. Laver - это еще одно слово, которое иногда может быть заменено нори; умывальник - тип бурых водорослей. Независимо от того, какое имя вы называете это, нори в вашем рационе может быть полезным для вашего здоровья из-за его множества питательных веществ.
Доступность
Нори прессуют в тонкий лист и упаковывают либо в виде больших листов, либо более мелких хлопьев или порошкообразных форм. Упаковка должна быть сухой при покупке; упаковки, которые открыты или показывают признаки конденсации внутри, могут содержать плесень. Нори когда-то была деликатесом и редкостью в Соединенных Штатах, но теперь становится все более распространенной и распространенной в американской кухне, отчасти благодаря популярности суши. Здоровые продовольственные магазины, а также естественные пищевые секции вашего местного супермаркета, скорее всего, переносят нори в той или иной форме.
подготовка
Нори, темно-зеленого цвета, легко приготовить и добавить к вашему рациону всего за несколько секунд, потому что его уже поджарили. Сокрушайте, рассыпайте или посыпьте водоросли в салаты или супы для питательного повышения, предлагает самую здоровую пищу в мире, информационный ресурс по питанию, связанный с Фондом Джорджа Мательджана. Используйте полоски нори в качестве внешнего покрытия для сушильных рулонов; поместите рис, овощи и рыбу на одну сторону большого листа нори и осторожно вставьте в цилиндрическую форму. Запечатайте две стороны нори с небольшим количеством воды и кусочком монет.
Если вы купили поджаренную нори, морской овощ будет глубоким цветом баклажанов. Тост его в 350-градусной духовке всего минуту или две, пока цвет не изменится на зеленый.
Место хранения
Хранение nori правильно гарантирует, что морские водоросли сохраняют свои питательные вещества и аромат, которые могут быть вкусными для неба и полезными для вашего здоровья. Соблюдайте осторожность при приготовлении нори, чтобы сохранить неиспользованные листы или хлопья сухими, чтобы избежать формования и потенциального беспорядочного беспорядка в вашей кладовой. Запечатайте оставшиеся листы в сумке на молнии или воздухонепроницаемом контейнере и поместите в свою кладовую или в другую область вашей кухни, которая остается при комнатной температуре. Морские водоросли обычно хорошо держатся в течение нескольких месяцев в надлежащих условиях.
Питательные вещества
Морские водоросли многих видов, включая нори, богаты витаминами и минералами, включая йод, магний, кальций, натрий, железо и фолиевую кислоту. В статье 1993 года в «Журнале прикладной фикологии» сообщается, что нори также обладает высоким содержанием клетчатки, цинка, меди и селена. Все эти минералы необходимы для вашего здоровья. Концентрация питательных веществ в нори высока по сравнению с содержанием калорий. Всемирная самая здоровая еда сообщает, что 1/4 чашки содержит только восемь калорий.
Польза для здоровья
Богатство питательных веществ, обеспечиваемых норвой в вашем рационе, предлагает вам различные преимущества для здоровья: от пищеварительной регулярности, обеспечиваемой клетчаткой, до ее природных антикоагулянтных свойств, которые могут защитить вас от сгустков крови и инсульта. Фолиевая кислота в нори играет значительную роль в развитии нейронов в первом триместре беременности, хотя выжидательные мамы должны воздерживаться от употребления сухих рулетов, содержащих сырую рыбу, которая может содержать опасные бактерии. Морские водоросли также содержат химикаты и кислоты, которые могут помешать вам развивать высокий уровень холестерина, что снижает риск сердечных заболеваний и желчных камней. Содержание магния нори может контролировать воспаление в организме и управлять частотой головных болей мигрени у некоторых людей.
