Шкуры винограда содержат высокий уровень антиоксидантов, соединений, которые оказывают полезное воздействие на здоровье. Вино, которое обеспечивает наибольшую пользу для здоровья, красное, потому что скины включены в его обработку. Шкуры винограда удаляются при обработке белого вина, что снижает его лечебные преимущества. Сам виноград также содержит питательные вещества и антиоксиданты, поэтому белое вино, хотя и не так здорово, как красный, по-прежнему считается здоровым напитком.
Антиоксиданты
В 1999 году турецкий университет сравнил антиоксидантные преимущества красного вина, виноградного сока и белого вина. Исследователи Университета Анкары обнаружили, что, хотя красное вино и красный виноградный сок содержат более высокие уровни антиоксидантов, защита клеток от окисления не была значительно больше, чем эффекты белого вина.
Профилактика болезни
Исследования, анализирующие влияние белого вина на конкретные болезни, показали, что его антиоксидантное содержание эффективно для профилактики заболеваний легких и рака молочной железы. В 2002 году исследователи из Университета в Буффалоской школе медицины обнаружили, что умеренное пожизненное потребление белого вина улучшает здоровье легких. В 2010 году исследователи из Университета Висконсина обнаружили, что белое вино одинаково хорошо защищает клетки от рака молочной железы по сравнению с красным вином.
Уменьшить похмелье
Конгенеры - это химические побочные продукты спиртовой ферментации, которые вызывают похмелье. Они отвечают за большую часть вкуса, аромата и цвета алкогольных напитков. Белое вино содержит более низкие уровни сородичей по сравнению с красным вином, потому что концентрация химических веществ выше в темных алкогольных напитках. Питьевое белое вино поможет вам избежать головной боли, тошноты и раздражительности похмелья.
Пищевая ценность
Пищевое содержание белого вина, помимо его антиоксидантных свойств, включает фосфор, калий и фторид. Энергетическое вино обеспечивает, по оценкам, от 80 до 100 калорий. Более сладкие белые вина содержат больше калорий, а сухие белые вина содержат наименьшее количество.
