Молоко, жизнеспособная жидкость, производимая всеми млекопитающими, питает человечество более 7000 лет. Теперь молоко привлекает внимание ученых и диетологов. Они обнаружили, что, хотя молоко не является волшебной пищей с потерей веса, и, хотя температура не имеет большого значения, есть способы, которыми молоко может помочь вам выиграть битву с выпуклостью.
история
Фото: Nic_Ol / iStock / Getty Images Холодное, свежее молоко является относительно новым явлением в рационе человека. Хотя археологические находки указывают на потребление молока уже в 5000 году до нашей эры, люди использовали почти все молоко для приготовления йогурта, сыра или масла. Только в 1800-х годах железные дороги делали свежее молоко доступным для всего населения, согласно книге Гарольда Макги «О еде и кулинарии: науке и знаниях кухни».
Пищевая ценность
Фото: Пол Бернс / Изображения смешивания / Getty Images Чтобы получить максимальную пользу, выберите обезжиренное или обезжиренное молоко, а не цельное молоко. Согласно информационной базе данных о пищевых продуктах и питании Fat Secret, одна чашка цельного молока содержит 146 калорий и 7,9 г жира. Чашка 1% жирного молока содержит 102 калории и 2,3 г жира. Обезжиренное молоко, иногда ошибочно обозначенное как обезжиренное молоко, содержит 86 калорий и 0,44 г жира. Молоко является хорошим источником кальция, белка и витамина D.
заблуждения
Некоторые люди считают, что организм сжигает несколько калорий в процессе прогрева холодного молока и других холодных жидкостей, которые вы пьете до температуры тела. К сожалению, даже если вы должны положить лед в свое молоко, это мало что значит. В отчете на веб-сайте Chow доктор Роджер Клеменс, доктор общественного здравоохранения в области питания и биологической химии в Университете Университета Южной Калифорнии, сократил количество. Клеменс обнаружил, что организм сжигает около восьми калорий - меньше калорий, чем у больных сахарной жевательной резинки, - чтобы согреть чашку ледяной воды до температуры тела. Этого недостаточно, чтобы противодействовать калориям в стакане молока, хотя вы все равно должны держать свое молоко холодным, так что это не плохо.
функция
Фото: Майкл Бланн / Digital Vision / Getty Images Даже если пить холодное молоко не заставляет ваше тело сжигать много калорий, кальций в молоке может помочь. Согласно недавнему EurekAlert, исследователи из Университета Бен-Гуриона в Негеве изучали 300 мужчин и женщин с избыточным весом в течение двух лет. Выводы, опубликованные в American Journal of Clinical Nutrition, заключались в том, что люди, которые имели самый высокий уровень потребления кальция на основе молочных продуктов, также потеряли наибольший вес.
Предупреждение
Ничто не может сорвать диету, как неблагоприятная пищевая реакция, и не все могут переваривать молоко. Люди, которые не переносят лактозу, не могут правильно переваривать молоко и испытывают болезненное вздутие живота и газ, когда они потребляют молочные продукты, согласно данным Национального информационно-координационного центра по изучению заболеваний пищеварения, служба Национального института здравоохранения. Молоко является одним из восьми основных аллергенных продуктов, согласно данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами США. Если у вас есть основания полагать, что вы, возможно, непереносимость лактозы или аллергическая реакция на молочные продукты, обратитесь к вашему поставщику медицинских услуг.
