Если у вас развиваются симптомы, связанные с аллергией, после употребления вина, вы можете не переносить гистамин. В соответствии с кликой Auckland Allergy, выпивка бокалом вина может вызвать одышку, чихание, промывку, головные боли и кожную сыпь, если вы не переносите гистамин. Гистамин - это химическое вещество, созданное в организме человека, которое также встречается в различных продуктах питания и напитках. Большинство людей могут метаболизировать гистамин в вине, пиве и других продуктах, но если вы нетерпимы, гистамин в вине будет вызывать побочные реакции.
Аллергия или нетерпимость
Хотя непереносимость гистамина вызывает аллергические симптомы, неблагоприятная реакция не является аллергией. Аллергическая реакция является результатом неисправности иммунной системы, которая вызывает химическую цепную реакцию по всему организму, в то время как непереносимость заключается в невозможности переваривать или поглощать определенные ингредиенты в пище или напитке, согласно Histamine.com. Гистамин является основным химическим веществом, полученным во время аллергической реакции в мягких тканях, но это результат только определенных антител, которые развиваются во время аллергии. Непереносимость гистамина не является аллергической реакцией, потому что ваша иммунная система не участвует в развитии симптомов.
Гистамин в вине
Исследование 2001 года, проведенное клиниками Auckland Allergy Clinic, показало, что у 22 из 28 участников появились симптомы, подобные аллергии, после выпивки бокала вина. Красное вино содержит значительно больше гистамина, чем белое вино. Белое вино содержит от 3 до 120 микрограмм гистамина на стакан, а красное вино содержит от 60 до 3800 микрограммов гистамина на стакан.
Результаты гистамина
Так как ваше тело не может метаболизировать гистамин, обнаруженный в вине, уровни гистамина в вашем теле увеличиваются. Гистамин в низких дозах помогает защитить организм от инфекционных организмов, но слишком много гистамина приведет к воспалению в мягких тканях, таких как легкие, носовые ходы и кожа. Гистамин также заставит ваши мышцы стать суженными, что может вызвать появление астматических симптомов в течение нескольких минут после выпивки бокала вина.
Дыхательные эффекты
По мере увеличения уровня гистамина в вашей респираторной системе у вас может развиться одышка, боль в грудной клетке, стеснение в груди, затрудненное дыхание и хрипы. Вихрь - это высокий звук, создаваемый вашей трубой, что является следствием ограниченного потока воздуха. Обычно свищание сопровождается постоянным кашлем. Ваши носовые проходы могут разбухать, отрезая вашу способность дышать через нос. Это может привести к синусовому давлению, головным болям, нежности лица и перегрузке синуса.
Другие эффекты
У вас также могут развиться зудящие глаза, скрипучее горло, чихание и промывка кожи. Общие симптомы пищеварения могут включать вздутие живота, боль в желудке, спазмы, диарею, рвоту и тошноту. Кожные реакции включают крапивницу, покраснение кожи, воспаление и экзему в некоторых случаях.
