Нектарины являются кузеном персика, но имеют гладкую, а не размытую кожу. Их блестящая оранжевая или ярко-белая плоть как сладкая, так и острая. Маргарет Фултон отмечает в своей книге «Энциклопедия еды и кулинарии: полный компаньон для кухни от А до Я», что нектарины могут легко заменить персики в большинстве видов десертных рецептов. Запеченные персики - популярное летнее удовольствие. Замените нектарины для персиков, чтобы получить немного другой вкус, а также некоторые питательные вещества, такие как витамин С и калий.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Шаг 2
Распылите форму для выпечки с антипригарной варкой.
Шаг 3
Вымойте каждый нектарин и разрежьте его пополам. Удалите ямы, используя острый нож.
Шаг 4
Поместите нектарины, снизу вниз, в форму для выпечки.
Шаг 5
Налейте яблочный сок на дно нектаринов.
Шаг 6
Нанесите поверхность каждой половины нектарина небольшим количеством расплавленного масла с помощью кисточки.
Шаг 7
Посыпьте половинки нектарина коричневым сахаром, корицей и гвоздикой.
Шаг 8
Поместите форму для выпечки в предварительно разогретую духовку и выпекайте нектарины в течение 30 минут или до очень мягкой. Пирс с острым ножом, чтобы проверить мягкость.
Шаг 9
Удалите испеченные нектарины из духовки и слегка остудите. Подавать с обезжиренным простым йогуртом, посыпанным корицей и свежим листом мяты для гарнира.
Вещи, которые вам понадобятся
- Посуда для выпечки
- Непрерывный спрей для приготовления пищи
- 4 больших нектарина
- Острый нож
- Разделочная доска
- 1 стакан яблочного сока
- 2 ст. растопленное масло
- Обрезная щетка
- 4 ст. коричневый сахар
- 4 ч. Л. корицы, плюс больше для сервировки
- 4 ч. Л. гвоздика
- Низкожирный простой йогурт
- Свежие листья мяты
Советы
- Allspice, пряность яблочного пирога и имбирь - другие варианты вкуса для испеченных нектаринов. Замените коричневый сахар белым сахаром для аналогичного вкуса, но более легкий цвет сиропа.
Используйте апельсиновый сок вместо яблочного сока для более качественной версии печеных нектаринов. Для летнего лечения подавайте с домашним ванильным мороженым или моросьте с медом, пока еще теплый.
Предупреждения
- Не позволяйте соку полностью испаряться со дна выпечки. Если сок испарится, налейте немного больше во время выпечки. Это предотвращает прилипание нектариновых шкур к кастрюле, а также помогает равномерно варить их.
