Получение правильных питательных веществ необходимо для того, чтобы помочь мозгу ребенка расти и развиваться. Национальный центр младенцев, малышей и семей утверждает, что питание, которое ребенок получает - либо через диету своей матери во время беременности, грудное вскармливание, либо твердую пищу - влияет на размер и развитие ее мозга. Вашингтонский университет добавляет, что определенные продукты необходимы в течение развивающихся лет, поскольку они содержат предшественники нейротрансмиттеров. Без надлежащего питания ребенок страдает от многочисленных дефицитов.
Сроки раннего развития мозга
В Национальном центре для новорожденных, малышей и семейств говорится, что временные рамки раннего развития мозга начинаются с середины беременности, а ребенок все еще находится в утробе матери и доходит до 2 лет. Диета матери во время беременности может определять размер мозга и вес при рождении; если мать не обеспечивает достаточное количество питательных веществ для ребенка, пока он находится в матке, его мозг не будет развиваться в полную силу. Для того, чтобы ребенок получил достаточное питание во время беременности, мать должна получить еще 20 процентов от своего идеального веса до беременности.
Грудное молоко
Грудное молоко обеспечивает лучшие питательные вещества для развития мозга, по данным Национального центра для новорожденных, малышей и семей. Национальные институты здоровья (NIH) заявляют, что грудное молоко содержит антитела, помогающие ребенку бороться с инфекциями, а также «пищеварительные белки, минералы, витамины и гормоны». Через шесть месяцев дети начнут получать добавки железа из грудного молока. Если ребенка кормят в бутылках, рекомендуется использовать формулу с добавками железа, так как дефицит железа может вызвать когнитивный дефицит.
Жиры для миелинизации
Еще одной важностью питания для раннего развития мозга является миелинизация, которая является образованием миелина вокруг аксона нейрона. Миелин ускоряет нейронные сигналы и защищает целостность сигналов, предотвращая пробой в прочности при переносе нейрона. Поскольку миелинизация происходит быстро во время ранних лет ребенка, Национальный центр для новорожденных, малышей и семей рекомендует в своем рационе высокий уровень жира, около 50 процентов от общего количества калорий. Это можно найти в грудном молоке, хотя ребенку может быть дано цельное молоко в возрасте 1 года. Когда ребенок достигает возраста 2, количество жира должно быть уменьшено до 30 процентов.
Прекурсоры для нейротрансмиттеров
Конкретные продукты содержат предшественники для нейротрансмиттеров, которые необходимы для общения в мозге и с остальной частью тела; без этих прекурсоров дети могут страдать от неврологических проблем или расстройств настроения. По данным Вашингтонского университета, некоторые из нейротрансмиттеров, которые полагаются на прекурсоры, обнаруженные в пище, это норэпинефрин, серотонин, допамин, глутамат, ацетилхолин и аспартат. Примерами продуктов, богатых прекурсорами, являются яйца, молоко, мясо и картофель.
Опасности недоедания
Серьезные последствия могут возникнуть, если у детей недостаточно питания. Национальный центр младенцев, малышей и семей утверждает, что у недоедающих детей меньше мозгов из-за «снижения дендритного роста, уменьшения миелинизации и производства меньшего количества глии». Меньший размер может привести к поведенческим и когнитивным проблемам, что может помешать производительность в школе.
