Сахар в крови является мерой количества глюкозы в крови. Уровни сахара в крови могут спадать до нездорово высоких уровней из-за потребления определенных продуктов питания, медикаментов, физических упражнений или как осложнений нарушений сахара в крови, таких как диабет. По словам экспертов в Центре больницы Бруклина, известно, что определенные продукты оказывают умеренное влияние на уровень сахара в крови. Хотя эффект сахара в крови для всей еды более важен, чем продукт одной конкретной пищи, продукты, которые не повышают уровень сахара в крови, являются ценным, питательным выбором для тех, кто работает, чтобы сбалансировать уровни сахара в крови.
Цельные зерна
Нарезанный хлеб из цельного зерна Photo Credit: momentstock / iStock / Getty Images Цельнозерновые углеводы плотны в питательных веществах, включая пищевые волокна, и связаны со здоровым уровнем сахара в крови. Исследования, представленные Университетом штата Орегон, показали, что те, кто потребляет в среднем три порции цельного углевода в день, имеют значительно сниженный риск развития диабета типа 2 и резистентности к инсулину, еще одно условие, связанное с плохой сахара в крови. В то время как белый хлеб, белый картофель и сладкие продукты повышают уровень сахара в крови, углеводы цельного зерна делают наоборот, согласно Центру Больницы Бруклина. Замените наиболее обогащенную муку и сахаристые продукты целыми зерновыми эквивалентами. Например, выберите хлеб из цельного зерна, а не белый хлеб, цельнозерновые злаки, а не обработанные, сладкие злаки и перейдем от обогащенных макаронных изделий и риса к целым зерновым сортам. При этом уровень сахара в крови может быть более управляемым, и ваше общее состояние здоровья также может улучшиться.
Обезжиренные молочные продукты
Йогурт, украшенный черникой Фото: tashka2000 / iStock / Getty Images Маломолочные молочные продукты, такие как молоко и йогурт, оказывают умеренное влияние на уровень сахара в крови, сообщается в Центре больницы Бруклина. Они также богаты питательными веществами, такими как кальций и витамин D, и являются ценным источником белка. Поскольку диета с низким содержанием жиров может снизить риск развития диабета, переключение с продуктов с высоким содержанием жиров, таких как цельное молоко и сыры с полным содержанием жира, на эти продукты с низким содержанием жиров может быть полезным для вашего общего здоровья. Если вы не допускаете молочных продуктов, соевое молоко и другие молочные продукты без лактозы доступны в большинстве продуктовых магазинов и обеспечивают аналогичные преимущества. Эксперты по диабету в программе расширения Университета Айдахо предлагают три порции молочных продуктов, эквивалентную 3 чашкам обезжиренного молока или йогурта, в день как часть здоровой сбалансированной диеты.
Бобовые
Ассорти из сухой фасоли Фото: Тобиас Аргельгер / iStock / Getty Images Бобы и другие бобовые с низким содержанием жира, с высоким содержанием клетчатки и полезными для тех, кто борется с диабетом. Специалисты здравоохранения в больницах и клиниках Университета штата Айова предлагают балансировать белок и углеводы во время еды, чтобы повысить уровень сахара в крови и рекомендовать не менее 8 граммов белка на каждые 20 фунтов веса тела, которые вы носите. Избегайте продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, таких как красное мясо и жареные продукты, которые могут увеличить риск плохого здоровья сердца, диабета и ожирения. Замените некоторые или все эти продукты более компактными вариантами, такими как бобы, для большинства оздоровительных и сахара в крови.
