В его нынешнем состоянии не просто назвать фабричное земледелие сломанной системой - методы, которые фабричные фермы используют для производства мяса для нашего потребления, также загрязняют наш воздух, воду и почву.
Но мясо Можно быть частью здоровой диеты, и вы можете помочь смягчить последствия производства мяса, решив купить устойчиво поднятое мясо - просто убедитесь, что вы знаете, что искать.
Даже с позитивными терминами, такими как «местный», «этический» и «органический», это может запутать, так что вам решать, как ответственного потребителя, выяснить, откуда и от чего идет ваша пища.
Что такое устойчивое мясо?
Устойчивое выращивание мяса происходит из небольших органических ферм, где животные пасутся на открытом воздухе на траве, не содержащей пестицидов. Их склоняют ответственные фермеры, которые практикуют более гуманные методы производства. Поскольку эти фермы меньше, мясо производится в более низких количествах, что приводит к получению более качественного мяса.
Вот четыре ключевых слова, которые нужно искать, когда вы покупаете устойчиво поднятое мясо:
1. Органические
Когда дело доходит до органического и натурального, органический - лучший выбор. Органические стандарты определяются законом, и фермеры должны быть сертифицированы одобренной организацией, чтобы использовать органическую этикетку на своем мясе.
Недавно Министерство сельского хозяйства США обновило стандарты и требования к органическому мясу и птице, которые будут защищать благосостояние животных, прежде чем отправиться на убой. Эти новые рекомендации могут привести к повышению цен, но преимущества органических стандартов намного превышают цену, которую вы и животные должны платить традиционно.
Органические фермы не используют гормоны роста, антибиотики, пестициды или химические удобрения. Животные также не могут потреблять генетически модифицированную пищу.
Посмотрите на «USDA Certified Organic» на этикетке.
Свободные фермы позволяют животным получать доступ к свежему воздуху и пространству для передвижения. Фото: dsheremeta / AdobeStock 2. Естественный
Это слово, чтобы следить за мясными этикетками: у Министерства сельского хозяйства США и УЛХ нет правил или правил для мяса, которые были обозначены как «естественные». Следовательно, слово «натуральный» на этикетке с пищевыми продуктами означает абсолютно ничего. Это просто маркетинговый термин, чтобы убедить вас, что это хороший продукт для покупки.
3 Свободный
«Свободный диапазон» означает, что животные должны иметь доступ на улицу. Однако это может быть сложным термином, потому что «на открытом воздухе» может означать много вещей. Животные могут просто иметь доступ к окнам, которые открываются на открытом воздухе, или доступ к закрытой зоне снаружи, где есть только место для небольшого количества животных.
Но настоящие «свободные» фермы будут делиться своей историей и быть прозрачными в своей практике, что является наилучшим способом узнать, сколько солнца и свежего воздуха животные на самом деле получают. Независимо от того, получают ли они солнечный свет или нет, просто возможность передвигаться для них выгоднее, чем заводские животные, которые содержатся в жестко закрепленных ручках.
3. Пастбищные или травяные
Животные, выращенные на пастбищах, на самом деле пасутся снаружи в течение дня и заходят ночью. Это также обычно означает, что животные едят более разнообразную диету, потому что они не заперты и вынуждены есть кукурузу или зерно.
Меньшие фермы имеют возможность выращивать пастбищных животных, а навоз используется для удобрения почвы, утилизации питательных веществ, чтобы сохранить почву здоровой.
Остерегайтесь мяса, которое травятся и «зерно». Это означает, что животные паслись на траве до 90-160 дней до убоя, после чего они были «закончены», кормя их каким-то типом зерна, чтобы откармливать их.
Важно спросить своего мясника или поставщика, если мясо, которое они продают, было обработано зерном. Если есть какие-то колебания, продолжайте.
Ищите эти этикетки при покупке мяса в магазинах. Вы также можете искать сторонние сертификаты, такие как 5-ступенчатая рейтинговая программа для здорового образа жизни Whole Foods, которая работает с фермерами, которые стремятся обеспечить максимально возможную жизнь для своих животных и приносят более качественное мясо своим потребителям.
Вы также можете найти устойчивые источники мяса в Интернете, такие как Eatwild.com, который предоставляет каталог пастбищных ферм в США и Канаде.
Лучшим вариантом, конечно же, является источник непосредственно с местных ферм или рынков фермеров, чтобы обеспечить этические и устойчивые стандарты, перечисленные выше. Большинство мелких ферм будут открыты с их практикой устойчивого развития и с гордостью расскажут вам, что животные едят, и какова их жизнь на ферме.
Вы можете много сделать для своего здоровья и окружающей среды, просто сократив общее потребление мяса. В интервью 2008 года, посвященном PBS, известный писатель по пищевым продуктам Майкл Поллан предположил, что если бы американцы стали без мяса в течение одной ночи в неделю, это было бы эквивалентно «от 30 до 40 миллионов автомобилей с дороги в течение года».
Однако, когда вы решите есть мясо, вы можете внести свой вклад в свое здоровье и на планету, сделав ответственный выбор.
Что вы думаете?
Есть мясо часть вашего рациона? Считаете ли вы, что покупка устойчивого мяса может помочь снизить воздействие производства мяса на окружающую среду? Если вы не едите мясо, это касается здоровья или окружающей среды, или того и другого? Оставьте комментарий ниже и сообщите нам.
