Жир получает плохой рэп, но это важно для вашего здоровья. Если ваше тело не в состоянии поглотить жир из пищи, которую вы едите, вы также не впитываете жирорастворимые витамины и другие необходимые питательные вещества, что может привести к недостаткам и недоеданию. Несколько заболеваний связаны с проблемами с перевариванием жира и метаболизмом, включая панкреатит, кистозный фиброз и синдром Золлингера-Эллисона. Если вы подозреваете, что правильно не впитываете жир, обратитесь к врачу.
Нормальное переваривание жира и обмен веществ
Жировое переваривание начинается в желудке, где пищеварительная фермента липаза - какая-то в вашей слюне, а некоторые - в желудке - начинает разрушать длинные цепочки жира, известные как триглицериды, на более мелкие кусочки. Остальное происходит в тонком кишечнике, где дополнительные липазные ферменты из поджелудочной железы вместе с желчью продолжают разрушать жир в моноглицериды, чтобы его можно было абсорбировать. Моноглицериды облегчают абсорбцию и транспортировку жирорастворимых витаминов A, D, E и K, а также фитохимикатов, включая ликопин и каротиноиды. В организме жир используется для поддержания клеточных мембран и в качестве хранимой формы энергии.
Малабсорбция жира
Если вы не перевариваете и не поглощаете жир в пище, которую вы едите, ваше тело даст вам несколько советов. Одним из контрольных признаков сильной мальабсорбции является стеаторея, которая представляет собой жирный стул, который является грязным, бледным и жирным. Малабсорбция также вызывает появление газа и вздутие живота, а иногда и диарею. Несмотря на то, что вы, возможно, теряли вес, изменение движений кишечника обычно вызывает приглашение к врачу.
Холестаза
Холестаз - это остановка или замедление потока желчи - это вещество, которое помогает вашему организму переваривать жир - от печени до тонкого кишечника, вызванного препятствием, таким как камни в желчном пузыре, или ухудшение, такое как воспаление печени болезни. Поскольку желчь не может попасть в тонкий кишечник, она не может помочь в переваривании жира, что приводит к мальабсорбции. Отсутствие желчи также влияет на поглощение кальция, витамина D и витамина K. Если его не лечить, это может повлиять на здоровье костей и увеличить риск кровотечения. Лечение холестаза зависит от причины и может включать хирургическое вмешательство или лечение. Добавки кальция и витамина D также могут быть даны, но они не эффективны для предотвращения потери костной массы, согласно Руководству Merck.
панкреатит
Панкреатит, который является воспалением поджелудочной железы, является распространенной причиной мальабсорбции жира. Панкреатит может быть вызван желчными камнями, которые раздражают поджелудочную железу, что приводит к острому воспалению крупной железы, но жировая абсорбция обычно возникает при хроническом панкреатите, который может иметь ряд причин, включая генетическую предрасположенность, тяжелое употребление алкоголя или высокий уровень жира в крови. Хроническое воспаление затрудняет для поджелудочной железы выделять достаточное количество липазы для переваривания жира, что приводит к мальабсорбции. Лечение требует добавления панкреатитных ферментов и диеты с низким содержанием жиров.
Кистозный фиброз
Кистозный фиброз - это генетическое расстройство, которое поражает эпителиальные клетки - клетки, которые выстраивают проходы внутри легких, пищеварительной системы, печени и поджелудочной железы - заставляют их создавать слизистую, настолько густой и липкой, что организм не может ее рассеять. В поджелудочной железе толстая слизи предотвращает выделение пищеварительных ферментов в кишечник, что приводит к мальабсорбции питательных веществ, особенно жиров. Подобно хроническому панкреатиту, лечение мальбобсорбции кистозного фиброза включает пищеварительные ферменты. Однако, поскольку это заболевание, которое затрагивает детей, назначается высококалорийная диета с высоким содержанием жиров, которая помогает обеспечить удовлетворение потребностей в калориях для роста, а также витаминные и минеральные добавки.
Синдром Золлингера-Эллисона
Синдром Золлингера-Эллисона - редкое состояние, характеризующееся образованием опухолей в двенадцатиперстной кишке - первой части тонкого кишечника - и поджелудочной железой, выделяющей большое количество гастрина, который является гормоном, который стимулирует желудок высвобождать больше кислоты. Высокая кислотность вызывает образование язв в двенадцатиперстной кишке, а также препятствует действию липазы, вызывая плохое переваривание жира. Лечение обычно включает в себя лекарства для снижения кислотности и операции по удалению опухолей. По данным Национального института диабета, болезней пищеварения и почек, диета не влияет на развитие или лечение этого заболевания.
