Хрустящий, хрустящий и освежающий, сельдерей - это обезжиренный низкокалорийный овощ, который можно съесть сыром или приготовленным. В то время как сельдерей имеет ряд преимуществ для здоровья, он также обладает высоким содержанием клетчатки и натрия, что означает, что если его едят в больших количествах, это может вызвать проблемы. Хотя это здоровый выбор пищи, сельдерей не должен быть центральным элементом в вашем рационе - наличие разнообразных овощей в вашем плане питания является ключом к здоровому питанию.
Высокое волокно
Сельдерей, естественно, имеет высокое содержание клетчатки, с 1 чашкой порции измельченного сельдерея, содержащего 1,6 грамма. Хотя это обеспечивает только 4,6 процента до 8 процентов от рекомендуемого потребления клетчатки, это может вызвать осложнения для тех, у кого обычно нет диеты с высоким содержанием. Большинство американцев имеют диету с низким содержанием клетчатки - по данным Медицинского центра Университета Мэриленда, американцы обычно потребляют примерно половину рекомендованных 20-35 граммов клетчатки в день. В то время как диета с высоким содержанием клетчатки имеет множество преимуществ для здоровья, внезапное увеличение количества волокон может вызвать пищеварительные осложнения, в том числе запоры, боль в желудке и боль в животе. Сельдерей также очень высок в нерастворимой клетчатке, что, по словам Криса Крессера, практикующего функциональной и интегративной медицины и лицензированного акупунктуриста, может вызвать боль в пищеварительном тракте, особенно если у вас воспаленная кишка.
Высокое содержание остаточных пестицидов
Согласно Экологической рабочей группе, сельдерей является одним из продуктов, содержащих самые остаточные пестициды. Пестициды представляют собой известные токсины, которые в достаточно больших количествах или при регулярном воздействии могут привести к токсичности в головном мозге и нервной системе, а также повысить риск возникновения гормональных осложнений и рака. Они также могут увеличить ваши шансы на раздражение кожи, глаз и легких, сообщает экологическая группа. Ограничьте потребление традиционно выращенного сельдерея, чтобы уменьшить воздействие вредных пестицидов или чаще выбирать органический сельдерей.
Важность разнообразия овощей
Как член группы растительных продуктов, сельдерей может помочь вам удовлетворить рекомендуемое потребление от 5 до 6 чашек овощей в день, как указано в Министерстве сельского хозяйства США. Министерство сельского хозяйства США, однако, заявляет, что вам нужно есть разнообразные овощи, чтобы получить сбалансированное питание. Вам нужно сочетание бобов и гороха, листовой зелени, крахмалистых овощей и красных и оранжевых овощей, чтобы удовлетворить полную рекомендацию USDA. Сельдерей относится к подгруппе «Другие овощи», рекомендуемое потребление которого составляет от 3 до 5 чашек в неделю.
Возможные аллергии
Согласно кампании Anaphylaxis, аллергия на сельдерей довольно распространена, особенно в странах Центральной Европы. Люди, страдающие аллергией на пыльцу, могут испытывать некоторые симптомы аллергии при употреблении сельдерея. Мягкие симптомы варьируются от легкого зуда горла до более тяжелых случаев, когда может произойти анафилактический шок. Сельдерей может вызвать аллергическую реакцию, независимо от того, приготовлен ли он или нет, и если вы обеспокоены потенциальной аллергией, обратитесь к врачу, чтобы пройти тестирование.
