В кемпинге у вас может быть только костер, чтобы готовить еду. Обычно это требует, чтобы вы - или специализированное устройство - держали горшок или кастрюлю над огнем в течение длительных периодов времени. Однако эту работу можно устранить, используя пакеты фольги и готовя еду непосредственно на углях. Основные меры предосторожности при использовании этого метода должны быть осторожны с огромным количеством тепла и убедиться, что питание в пакете остается влажным.
Меры предосторожности
Поскольку вы будете бросать пакет фольги прямо на угли, жара вызывает беспокойство. Всегда следите за тем, чтобы у вас была длинная палка, щипцы или огнезащитная рукавица, чтобы удалить пакет из огня. Никогда не пытайтесь удалить пакет руками. Проколоть пакет и позволить ему выпускать пар в течение нескольких минут перед открытием; это уменьшит риск парового ожога. Используйте тяжелую фольгу или двухслойные листы, чтобы убедиться, что мешочек не проколот и не выпустит золу.
Хранение куриного влаги
Несмотря на то, что пакет фольги будет содержать некоторую влагу, одинокая куриная грудка, обернутая в фольгу, высыхает, когда ее готовят на горячих углях. Чтобы предотвратить это, нанесите куриную грудку на масло, чтобы сохранить влагу, и добавьте немного масла в пакет. Приготовление курицы с овощами, такими как морковь, лук, картофель и помидоры, добавит влагу к процессу приготовления.
Препараты
Boy Scout Trail, ресурсный сайт для Cub and Boy Scouts, предлагает вымачивать бумажное полотенце в воде, а затем прокладывать его между двумя частями фольги, чтобы создать основу вашего пакета. Это должно обеспечить даже приготовление пищи и предотвращать горение цыпленка. Слейте фольгу и положите свою курицу на одну сторону листа фольги. Расположите все овощи сверху и приправьте солью и перцем по желанию. Сложите фольгу поверх куриной грудки и плотно обжимайте оставшиеся стороны, чтобы создать сумку.
Готовка
Выберите участок у костра, который начал умирать, и там, где нет активного огня. Поместите свой пакет прямо на горячие угли - видимое пламя приведет к тому, что ваш цыпленок сгорит. Приготовьте его около 15 минут с одной стороны; затем переверните его и варите на другой стороне, пока не закончите. Курица должна быть белой и твердой и иметь внутреннюю температуру не менее 165 градусов по Фаренгейту. Осторожно удалите пакет из огня, проколоте пленку из фольги и дайте ей отдохнуть в течение нескольких минут перед подачей на стол.
