Если вы хотите наложить горячую специю или горячий соус на еду, вы можете сделать себе одолжение. Согласно публикации, опубликованной в 2011 году в журнале «Молекулы», капсаицин, алкалоид, отвечающий за пряный аромат горячего перца, может принести пользу при лечении некоторых заболеваний. Перцы, содержащие капсаицин, включают халапеньо, хабанеросы, кайенны, серрано, вишневый перец и даже сладкий перец. Питание перца в семье капсаицина может принести пользу вам, потому что они играют роль в пищеварительном здоровье, сердечно-сосудистых заболеваниях и в долгосрочной профилактике рака.
Они увеличивают циркуляцию
Когда вы едите горячий перец, капсаицин в перцах стимулирует ваши нервы таким образом, который способствует увеличению притока крови. Этот эффект был протестирован на крысах в исследовании 1993 года, опубликованном в «American Journal of Physiology». Исследователи увеличили кровяное давление в венах крыс, вызывая гипертонию. Одной группе крыс вводили капсаицин, а другой группе давали плацебо. Контрольной группе вообще ничего не вводили. Когда все крысы были протестированы на предмет их сердечно-сосудистого здоровья, кровь крыс капсаицина циркулировала аналогично контрольной группе, тогда как группа плацебо сжимала кровоток. Это показывает, что горячий перец увеличивает циркуляцию и может принести пользу людям с высоким кровяным давлением.
Они понижают уровень холестерина
Еще один способ: горячий перец может улучшить ваше сердце и здоровье циркуляции, регулируя уровни холестерина. В исследовании 2013 года, опубликованном в «European Journal of Nutrition», было обнаружено, что капсаицин снижает уровень холестерина и улучшает профиль липопротеинов у хомячков, которым кормили диету с высоким содержанием холестерина. Было обнаружено, что капсаицин оказывает влияние на снижение абсорбции холестерина, что позволяет исключить избыточный холестерин из организма. Это говорит о том, что горячие перцы могут играть определенную роль в том, чтобы помочь вам поддерживать уровень холестерина в здоровом диапазоне.
Они улучшают пищеварение
В традиционной медицине горячие специи используются в качестве пищеварительных стимуляторов и для лечения заболеваний пищеварения. В исследовании 2010 года, опубликованном в журнале «Прикладная физиология, питание и метаболизм», изучалось влияние капсаицина на активность антиоксидантных ферментов в желудке и кишечнике. Исследователи обнаружили, что он улучшает функционирование всех этих антиоксидантных ферментов, показывая, что капсаицин может защитить желудок и кишечник, в то же время благоприятствуя пищеварению.
Они могут помочь предотвратить рак
Исследования также показали, что капсаицин играет роль в профилактике рака. Исследователи продемонстрировали, что капсаицин препятствует росту опухолей предстательной железы, а это означает, что специя вашей пищи может предотвратить начало рака предстательной железы. В исследовании 1997 года, опубликованном в «Anticancer Research», ученые вводили табак хомякам, чтобы вызвать раковые опухоли легких. Они дали одну группу капсаицина, а другую группу - плацебо. Группа капсаицина испытывала меньший рост опухоли в легких, чем группа плацебо, что указывает на то, что острый перец может также помочь предотвратить рак легких у тех, кто курит или живет в загрязненных районах.
