Потенциальные выгоды от приема добавок для рыбьего жира включают снижение риска сердечного приступа и инсульта у лиц с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Рыбий жир может также снижать уровень триглицеридов и артериального давления, а также медленное наращивание бляшек в артериях. Вы получаете аналогичные выгоды от потребления жирной рыбы, такой как тунец, форель, сельдь и лосось, поэтому вам не понадобятся добавки, если ваша диета богата источниками рыбьего жира. По словам Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, основным методом добычи нефти из рыбы является метод мокрого прессования.
Метод мокрого прессования
Прежде чем масло можно извлечь, рыба нагревается примерно до 95 градусов по Цельсию для отделения воды и масла от белка. Жидкая экстракция, называемая пресс-ликером, содержит воду, масло, растворенный белок, витамины и минералы. Масло отделяют от других жидкостей центрифугой, которая отделяет вещество с различной плотностью. Масло хранится в резервуарах, а концентрированное остаточное жидкое вещество смешивается с твердым рыбным веществом для производства рыбной муки.
Процессы
Пропаривание является основным методом нагрева рыбы для производства рыбьего жира. Хотя способ влажного прессования дает большее количество рыбий жир, масло, воду и твердый материал, высвобождаемый во время пропаривания, также напрягается для отделения жидкости от твердого вещества. Если пресс-раствор хранится в баке, осадок оседает внизу, а масло поднимается вверх. Однако этот процесс занимает много времени и дает более высокий процент примесей в масле. Центрифугирование ускоряет процесс и создает более чистый рыбий жир.
факты
Рыба, которая меньше 16 дюймов, отправляется непосредственно на пароход, а большая рыба хэшируется перед обработкой. Процесс приготовления занимает приблизительно 15-20 минут. Когда твердые вещества отделяются от жидкостей, примерно 70 процентов сырья является прессовым раствором; белки и кости составляют другие 30 процентов. Безмасляная часть ликера для прессования, включая растворенные белки и другие питательные вещества, проходит процесс выпаривания перед добавлением в другие сухие материалы для производства пищи.
Соображения
Определенные виды рыб, в том числе королевская скумбрия, акула и фермерский лосось, более подвержены загрязнению ртутью или другими токсинами; однако, по данным MedlinePlus, добавки для рыбьего жира, как правило, не содержат этих загрязняющих веществ. В то время как рыбьего жира может принести пользу для здоровья, высокие дозы рыбьего жира могут препятствовать свертыванию крови, ослаблять иммунитет, повышать уровень холестерина липопротеинов низкой плотности или вызывать аллергическую реакцию у людей с аллергией на рыбу или морепродукты. В то время как до 3 граммов, как правило, считается безопасной дозировкой, работайте с вашим врачом, чтобы определить правильную дозировку для вас, исходя из ваших потребностей в области здравоохранения.
