Чтобы помочь родителям накормить своих детей здоровыми и питательно сбалансированными приемами пищи, министерство сельского хозяйства США создало значок питания MyPlate. Значок разделяет типичную обеденную тарелку на четыре секции для зерен, белков, овощей и фруктов. Министерство сельского хозяйства США рекомендует, чтобы менее четверти детского питания приходилось на белок. Хотя белок необходим для правильного роста и функционирования, употребление слишком большого количества белка может быть опасным.
Преимущества белков
Каждая клетка, ткань и орган в организме содержат белки, которые постоянно разрушаются, удаляются и заменяются. Белки составляют аминокислоты, которые составляют основу почти каждой структуры тела. Они особенно важны для поддержания мышечной массы, здоровья сердца, дыхательной функции и здоровой иммунной системы.
Рекомендуемый прием
Центры по контролю и профилактике заболеваний рекомендуют, чтобы примерно от 10 до 35 процентов ежедневных калорий для взрослых или детей приходилось на белок. Итак, если ваш ребенок потребляет 2000 калорий в день, от 200 до 700 из этих калорий должны поступать из белка. Более конкретно, детям в возрасте от 1 до 3 лет требуется 13 г белка в день, тогда как детям в возрасте от 4 до 8 лет требуется 19 г белка каждый день. Рекомендуемое потребление белка резко возрастает для детей в возрасте 9 лет и старше. Для детей в возрасте от 9 до 13 ежедневное потребление белка должно составлять примерно 34 г. В возрасте от 14 до 18 лет женщины нуждаются в 46 г белка, а самцы нуждаются в 52 г белка каждый день.
Чрезмерная белковая опасность
Хотя белок необходим для правильного функционирования организма, употребление слишком большого количества белка может нанести вред организму. Избыток белка может привести к обезвоживанию, потере дисфункции кальция и почек. Продукты с высоким содержанием белка также содержат большое количество азота. Когда этот азот потребляется, почки должны усердно работать, чтобы выделять избыток азота из организма через мочу. В некоторых случаях эта повышенная рабочая нагрузка может нанести стресс на почки, что приводит к их дисфункции. Потребление избыточного белка также вызывает организм для устранения большего количества кальция, чем обычно. Когда запасы кальция тела уменьшаются, кости становятся слабее и более хрупкими. Повышенные уровни белка в сочетании с пониженным уровнем кальция также помещают организм в риск развития камней в почках.
Источники белка
Чтобы убедиться, что ваш ребенок не получает слишком много белка, важно понять, какие продукты содержат белок. Мясо, птица, рыба, бобовые, тофу и яйца содержат значительное количество белка. По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, 6 унций. стейка имеет примерно 38 г белка, 6 унций. лосося имеет около 34 г белка и 1 стакан приготовленной чечевицы имеет примерно 18 г белка. Орехи, семена и молочные продукты часто обеспечивают умеренное количество белка, а цельные зерна, некоторые овощи и некоторые фрукты обеспечивают небольшое количество белка. Если вы обеспокоены тем, что ваш ребенок получает слишком много белка, сосредоточьтесь на сокращении потребления высокобелковых источников.
