Если картофель является обычным приспособлением на вашей тарелке, вы не одиноки. Согласно данным Национального совета по картофелю, в 2012 году американские картофелеводцы произвели около 50 миллиардов фунтов картофеля с коммерческой стоимостью почти 4 миллиарда долларов. Учитывая, что вы едите картофель не реже одного раза в неделю, понимание их питательной ценности - и углеводов - может помочь вам оставаться в рамках вашего плана питания.
Белый и красный картофель
Белые и красные сорта картофеля, которые легко найти во многих супермаркетах, имеют одинаковое количество углеводов на порцию. Одна чашка картофельного белого картофеля, включая кожу, содержит 23,6 г углеводов. В том же размере, что и нарезанный красный картофель, включая их кожу, имеет 23,9 г углеводов.
Картофельные продукты
Многие потребители предпочитают удобство готовых картофельных продуктов, таких как замороженные хеш-коричневые, обезвоженные картофельные гранулы и консервированный картофель. Одна чашка замороженных, неподготовленных хеш-коричневых содержит 37,2 г углеводов, а в чашке сливочного консервированного картофеля содержится 24,5 г углеводов. Дегидратированные гранулы картофеля, к которым вы добавляете масло и молоко для приготовления картофельного пюре, имеют 42,8 г углеводов на четверть чашки.
Картофель-фри
Национальный совет по картофелю сообщает, что более трети всего картофеля, произведенного в США, употребляется в качестве картофеля фри. В 6-унце порции картофеля в ресторане содержится 63,2 г углеводов. В картофеле для фаст-фудов есть 29,4 грамма углеводов в малом порядке, 48,5 г углеводов на средний уровень и 63,8 г углеводов в расчете на один большой порядок.
Картофельные чипсы
Если вы часто употребляете картофельные чипсы, ожидайте, что закуска будет содержать десятки граммов углеводов, независимо от вкуса. В 4-унции порции регулярных соленых чипсов насчитывается 57,6 грамма углеводов, в то время как у порций с ароматом для барбекю одинаковый размер составляет 63,7 грамма углеводов. Сметаны и луковые чипсы имеют 58,4 г углеводов на 4 унции.
