Пусть курят гамбургеры звезды, как изюминкой вашего следующего барбекю на заднем дворе - курить гамбургеры добавляет поворот к традиционному кулинарному стилю обычных булочек с начинкой. Дымный аромат из древесной щепы - это то, что обычный гриль или сковородка не могут обеспечить. Вы можете легко курить гамбургеры, используя традиционный курильщик или добавляя древесную щепу к своему газовому грилю вместе с несколькими основными шагами.
курильщик
Шаг 1
Смешайте ингредиенты вместе в большой миске. Начните с говядины и добавьте зеленый перец и лук, а затем соусом из барбекю, яйцом и соусом Вустершир. Смешайте соль и перец в этой смеси.
Шаг 2
Форма 3/4-дюймовые пирожки и размещать равномерно на листе печенья.
Шаг 3
Включите курильщика. Позвольте температуре курильщика достичь 225 градусов по Фаренгейту.
Шаг 4
Приготовьте гамбургеры. Время приготовления обычно занимает от 60 до 90 минут, но может измениться из-за условий окружающей среды или фактической температуры приготовления курильщика.
Шаг 5
Проверьте внутреннюю температуру гамбургеров. Удалите мясо с курильщика, когда оно достигнет 150 градусов.
Шаг 6
Добавьте сыр в гамбургеры. Вы также можете добавить другие приправы или бока, такие как ломтики соленья, соус барбекю или салат.
гриль
Шаг 1
Заполните ведро объемом 5 галлонов водой и впитайте древесную стружку в течение как минимум 30 минут.
Шаг 2
Поместите одну чашку древесной стружки в середину алюминиевой фольги и сложите концы, чтобы сделать мешочек.
Шаг 3
Высушите 10-15 отверстий в нижней части алюминиевой фольги.
Шаг 4
Поместите мешочек с древесной стружкой на щит горелки.
Шаг 5
Разогреть гриль до высокой температуры.
Шаг 6
Приготовьте гамбургеры на гриле, когда мешок начинает курить.
Вещи, которые вам понадобятся
- 2 фунта. говядина, 85 процентов
- 1/4 стакана зеленого перца, нарезанного
- 1/4 стакана лука, нарезанный
- 1/4 стаканчик для барбекю
- 1 большое яйцо
- 2 столовые ложки Вустерширского соуса
- 1/2 чайной ложки крупного молотого черного перца
- 1 чайная ложка морской соли
- миска
- Выпечки
- курильщик
- Нарезанный сыр, необязательно
- Ведро 5 галлонов
- вода
- Щепки
- Алюминиевая фольга
