Капуста - это листовой зеленый овощ, который растет в плотной и компактной голове и может быть съеден в сыром виде или приготовлен в разнообразных блюдах. Капуста питательна, предлагая несколько витаминов и минералов, оставаясь при этом низким содержанием калорий.
Калории
Министерство сельского хозяйства США, 1-часовая порция измельченной капусты содержит только 18 калорий. Углеводы обеспечивают чуть более 15 калорий, в то время как белки предлагают 2 калории и жиры доставляют всего 1 калорию. Такая же подача добавляет менее 1 процента к ежедневному рекомендуемому потреблению калорий для среднего взрослого населения, основанного на диете в 2000 калорий в день.
Компоненты
Министерство сельского хозяйства США также заявляет, что одна чашка измельченной капусты весит 70 грамм. Из этой меры 4 грамма составляют углеводы, 1 грамм - это белок и менее 1 грамма - жиры. Остальная часть состоит из воды, неперевариваемых компонентов и других питательных веществ.
Питательные вещества
Капуста содержит несколько жизненно важных витаминов, включая витамины В6, С и К, тиамин, рибофлавин и фолиевую кислоту. Растение также обеспечивает важные диетические минералы, включая кальций, железо, магний, фосфор, калий и марганец.
Здоровье
По данным Американской ассоциации сердца, употребление в пищу продуктов с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина может помочь снизить риск сердечных заболеваний. Капуста не содержит значительного количества насыщенных жиров и холестерина.
