Полосатый бас, также известный как камбала, представляет собой рыбу белого цвета с твердой текстурой, местную на восточном и западном побережьях Соединенных Штатов. Это универсальная рыба и одна из немногих рыб, которая имеет достаточно прочную текстуру для гриля. Полосатый бас имеет умеренное содержание жира и мягкий аромат, что делает его идеальным выбором для многих рыбных блюд. Помимо обеспечения приятного вкуса, он также предлагает множество преимуществ для здоровья.
Питательные вещества
Полосатый бас - это питательная рыба с низким содержанием калорий, но с высоким содержанием белка. 3 унции. порция содержит 80 калорий, 15 г белка и менее 2 г жира. Большинство жиров в полосатом басе являются здоровыми ненасыщенными жирами и содержат менее 0,5 г нездоровых насыщенных жиров и холестерина. Полосатый бас также содержит омега-3 жирные кислоты, которые помогают поддерживать здоровье сердца. В американском министерстве сельского хозяйства диетические рекомендации для американцев 2010 года рекомендуется ежедневно потреблять 250 мг омега-3 жирных кислот, чтобы снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. 3 унции. подача полосатого баса дает вам более 640 мг омега-3 жирных кислот.
Витамин B-12
Витамин В-12 является одним из 13 жизненно важных витаминов, необходимых вашему организму на ежедневной основе. Это необходимо для создания красных кровяных телец и ДНК, а также для правильного функционирования вашей нервной системы. Институт Linus Pauling сообщает, что от 10 до 15 процентов людей старше 60 лет страдают дефицитом витамина B-12, связанным с анемией, слабостью, усталостью, депрессией, деменцией и другими серьезными проблемами с вашей нервной системой. Ежедневное рекомендуемое потребление витамина B-12 составляет 2,4 мг и 3 унции. подача полосатого баса обеспечивает более 3,2 мг витамина.
Селен
Полосатый бас также является хорошим источником селена, важного микроэлемента, необходимого вашему организму для функционирования многих основных белков. По словам Института Линуса Полинга, дефицит селена может вызвать проблемы с сердцем, артрит, повышенный риск вирусных инфекций и нарушения иммунной функции. Ежедневный рекомендуемый прием селена для взрослых составляет 55 мкг. Полосатый бас обеспечивает более 50 процентов ваших ежедневных потребностей в селене; 3 унции. порция составляет 31 мкг селена.
Соображения
Очень рекомендуется добавлять морепродукты, такие как полосатый бас, к вашему рациону. Диетические рекомендации для американцев 2010 года рекомендуют вам потреблять не менее 8 унций. из морепродуктов каждую неделю. Однако типичная американская диета содержит только 3 1/2 унции. рыбы и моллюсков в неделю. Сделайте жареный полосатый бас с овощами и соусом из лимонно-травяного соуса для здорового обеда.
