Как приготовить грибы и лук

Send

Свежие грибы и лук - низкокалорийные ингредиенты, которые упакованы со вкусом. Одна чашка нарезанных грибов содержит около 20 калорий, а 1 чашка нарезанного лука - около 45 калорий. Хотя культивированные пуговичные грибы - восхитительное дополнение к любому блюду, у диких грибов гораздо больше вкуса, согласно «Радости кулинарии». Выберите грибы, которые тяжелы для их размеров с твердыми шапками. Избегайте влажных или сморщенных грибов с темными и мягкими пятнами. Используйте грибы и лук в качестве гарнира или сделайте вкусный соус, например рагу, чтобы пойти с рисом или пастой.

Обжаренные грибы и лук Портобелло

Шаг 1

Нагревают 1 ст. масло или оливковое масло на большой сковороде. Вы также можете использовать комбинацию обоих.

Шаг 2

Добавьте нарезанный и нарезанный средний белый лук и соте около пяти минут или пока лук не станет золотым.

Шаг 3

Вымойте и нарежьте 1/2 фунта свежих картофельных грибов и добавьте в сковородку. Кука три-пять минут, подбрасывая постоянно. Не переполняйте сковородку. Добавьте горсть грибов каждую минуту, если у вас нет большой кастрюли.

Шаг 4

Добавьте две нарезанные чесночные гвоздики, 1/3 чашки нарезанного свежего базилика и 1/3 стакана свежей нарезанной петрушки. Повар в течение двух минут. Добавьте соль и черный перец по вкусу.

Шаг 5

Подавать на гриле куриную грудку, стейк или рыбу или добавить на омлет, салат, рис или макароны.

Грибной гребень

Шаг 1

Нагревают 1 ст. оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками красный или белый лук среднего размера и варите около 10 минут или до золотистого цвета. Удалите и отложите.

Шаг 2

Нагреть в той же кастрюле 1 ст. оливковое масло. Добавьте 1 фунт вымытого и нарезанного ассорти грибов. Приготовьте, пока грибы не начнут выпускать свою жидкость.

Шаг 3

Добавьте лук обратно в кастрюлю вместе с двумя измельченными зубцами чеснока, 1 ст. нарезанный свежий розмарин, соль и черный перец по вкусу. Готовьте еще три-четыре минуты, а затем перемешайте в 1 ст. томатная паста. Увеличьте тепло до высокой температуры и варите в течение 1-2 минут при постоянном перемешивании.

Шаг 4

Добавить 1? чашки овощей, куриного бульона или воды. Уменьшите огонь и тушите 10 минут.

Шаг 5

Добавить 2 ст. масло и 1? чайная ложка бальзамический уксус и варить на минутку. Украсьте сыром Пармезан и свежей петрушкой и подавайте на рис, поленту или макароны.