Тилапия - легкая, шелушащаяся, недорогая рыба, найденная в ресторанах и продуктовых магазинах. К сожалению, тилапия не является здоровой альтернативой гамбургеру, которую многие считают. На самом деле, это может быть хуже для вас, исходя из количества и типов содержащихся в нем жиров. Если вы пользуетесь тилапией, выберите стороны с низким содержанием жира и холестерина, чтобы сбалансировать свойства рыбы, которую вы обслуживаете.
Тилапия и жир
Некоторые рыбы, такие как тунец и лосось, считаются здоровыми из-за их высокого содержания омега-3 жирных кислот. Согласно исследованию Университета Школы медицины Университета Уэйк Форест, Тилапия, с другой стороны, содержит низкие уровни омега-3 и потенциально нездоровые уровни омега-6 жирных кислот. Такое сочетание жиров может быть вредным для людей с артритом, сердечными заболеваниями, астмой, аллергией и теми, кто уязвим к воспалению. При обслуживании тилапии противодействуйте этим плохим жирам здоровыми методами приготовления пищи и гарнирами. Гриль или жарить тилапию на стойке, чтобы лишний жир капал.
Овощи
Держитесь подальше от кукурузы при подаче тилапии, так как выращиваемая фермами тилапия часто потребляет кукурузу в качестве части ее рациона. Ищите темные, листовые зелень, чтобы обеспечить безжирный источник питания. Вы можете подавать южную зелень, медленно готовят в воде или овощном инвентаре и приправах, или свежую зелень в качестве салата. Если вы готовите зелень, не добавляйте бекон или свинину, а используйте больше перца, чем соль для приправы. Темные, листовые зелени являются хорошим источником кальция и железа. Паровая комбинация красочных овощей, таких как цуккини, сквош, морковь, брокколи или цветная капуста и сезон легко с солью, перцем и заменителем масла без насыщенных или транс-жиров. Авокадо являются хорошим источником мононенасыщенных жиров. Создайте здоровое месиво вместо жирной гуакамоле, пропустив сметанку и добавив нарезанный кубиками красный лук, помидоры, сок лайма и кинзу. Сахарный горох и зеленая фасоль великолепны сами по себе или просто приправляют. Или, бросьте зеленые бобы с запеченным миндалем, чесноком и оливковым маслом.
Фасоль
Бобы - отличный источник пищевых волокон, помогающий удалить холестерин, пока он находится в вашей толстой кишке. Попробуйте черные бобы для хорошего источника железа. Смешайте их с консервированными томатами, соком лайма, кинзой, чесноком и чили-порошком для лечения Tex-Mex. Добавьте немного пропустить молоко и пройдите через кухонный комбайн, чтобы служить супом. Тофу, сделанный из соевых бобов, является еще одним хорошим выбором для здорового гарнира. Разрежьте его кубиками и слегка обжаривайте в мононенасыщенном жире, таком как оливковое масло. Удалите, когда он хрустящий и подавайте сверху с помощью сальсы без жира.
орешки
Орехи являются еще одним хорошим источником клетчатки и рыбы с добавлением рыбы, что приводит к некоторому хрусту на вашей тарелке. Слейте миндаль и посыпьте их на рыбу, когда вы ее готовите. Грубо измельчите миндаль, грецкие орехи или кешью и смешайте со шпинатом, чтобы наполнить свою тилапию. Вместо того, чтобы панировать свою рыбу, мелко измельчите орехи и налейте рыбу вместе с ними перед приготовлением.
Крахмал
Вместо запеченного картофеля, заправленного маслом, сметаной, беконом и сыром, подавайте сладкое картофельное суфле на стороне с вашей тилапией. После приготовления картофеля вымойте его обезжиренным молоком и корицей и добавьте изюм или нарезанные грецкие орехи. Пропустите масло и коричневый сахар. Попробуйте коричневый рис вместо белого риса с солью и маслом. Вкус коричневого риса с кубиками зеленого перца, лука или помидоров.
