Уксус используется для многих целей на протяжении веков. Некоторые из этих целей включают лечебные преимущества, от очистки токсинов от тела до лечения диабета и гипертонии. Многие из использования женских сказок для уксуса не были доказаны в результате рецензируемых исследований или были опровергнуты. Уксус показал некоторые обнадеживающие результаты как при регуляции глюкозы в диабете, так и в потере веса. Однако необходимы дополнительные исследования.
Что такое уксус?
Уксус является конечным продуктом источника сахара, который ферментирован в спирте, используя дрожжи. Источником может быть что угодно: от столового сахара до сока, меда или зерна. Затем спирту дают возможность окисляться - под открытым небом. PH уксуса может варьироваться, но обычно коммерческий дистиллированный белый уксус составляет около 2,4. Химическое название кислоты в уксусе - кислая кислота.
Исследования по снижению веса
В исследовании, опубликованном в 2000 году в «Journal of Nutrition», здоровые субъекты потребляют три дополнительные силы кислой кислоты, за которой следует хлебная мука. Затем они измеряли реакцию инсулина на 15, 30, 45, 60, 90 и 120 минут. Они также субъективно измеряли насыщение за этот же период времени. Результаты показали, что чем больше сила кислоты или уксуса, тем ниже реакция инсулина и более насыщенные субъекты.
Уксус и диабет
Несколько исследований, например, опубликованных в 2007 году в «Diabetes Care» и в «BMC Gastroenterology», продемонстрировали, что уксус помогает улучшить уровень сахара в крови. Было показано, что в исследованиях уксус улучшает чувствительность к инсулину к большим приемам углеводов, уменьшая время пищеварения, тем самым снижая реакцию инсулина на эти типы блюд. В другом исследовании, опубликованном в 2007 году в «Уход за диабетом», было обнаружено, что уксус улучшает ваш уровень глюкозы в крови, если принимать его перед сном.
Возможные побочные эффекты
В соответствии с Альянсом по борьбе с раком в Сиэтле, повышенная кислотность уксуса не рекомендуется, если у вас есть проблемы с желудком, такие как язва, синдром раздраженной толстой кишки или кислотная рефлюксная болезнь. Вы должны проконсультироваться со своим врачом перед тем, как принять уксус в качестве метода для снижения веса, особенно если вы принимаете лекарство от холестерина, расстройство гиперактивности дефицита внимания - СДВГ - лекарство или лекарство от диабета.
Это правильно для вас?
Хотя есть некоторые исследования, предполагающие, что уксус представляет собой жизнеспособный метод, способствующий снижению веса при подавлении аппетита, и что он усиливает насыщение после еды, необходимы дополнительные исследования, чтобы индустрия здравоохранения использовала ее как инструмент для снижения веса. Проконсультируйтесь с вашим врачом, если вы планируете использовать уксус в качестве инструмента для снижения веса, чтобы определить, могут ли быть взаимодействия с пищевыми продуктами или другие негативные последствия.
