Цыпленок и рис - это классическое спаривание - почти каждая кухня в мире сочетает в себе две в той или иной форме: от arroz con pollo до жареного риса до кремовой супной кастрюли. Экономичный и универсальный, цыпленок и рис - хороший выбор, когда вы пытаетесь есть здоровую сбалансированную диету без необходимой подготовки. Использование медленной плиты может еще больше сократить время приготовления пищи. Максимизируйте питание, которое вы получаете от медленного кулинарного блюда из курицы и риса, используя низкожирные ингредиенты с высоким содержанием клетчатки, богатые необходимыми витаминами и минералами.
Пропустить консервированные супы
Бульон из курицы. Фото: Фотографии / iStock / Getty Images Консервированные сгущенные сливки из курицы, сливок грибных и сырных супов являются основным ингредиентом в ряде медленных блюд из курицы и риса. В то время как удобно, эти супы могут быть с высоким содержанием жира и насыщенных жиров. Они также содержат высокую концентрацию натрия, с 1/2-чашкой типичного консервированного кремового супа, поставляющего более 35 процентов натрия, здоровый взрослый должен ограничивать себя в день. Вместо консервированного супа используйте куриный бульон с низким содержанием натрия или на складе или домашний белый соус, приготовленный из обезжиренного молока. Если вы все еще предпочитаете использовать консервированный суп, выберите бренд с низким содержанием натрия, пониженной или обезжиренной.
Выберите Без кожи
Без костей, без кожи. Фото: onepony / iStock / Getty Images Для наименьшего количества жира на порцию используйте бескостные куриные грудки или бедра без костей. Если позволяет время, улучшите внешний вид и аромат конечного блюда, не добавляя больше калорий, поджаривая кожуру курицу в не скользкой сковороде, которая слегка покрыта спреем для приготовления пищи, прежде чем собирать ингредиенты в медленной плите. Для 1 1/2 фунта цыпленка планируйте использовать приблизительно 2 1/2 чашки жидкости. Куриное и рисовое блюдо такого размера может готовить на низкой высоте в течение шести-семи часов или на высоком уровне в течение четырех-пяти часов. Если вам нужно больше времени на приготовление пищи, используйте замороженную курицу, советует автор кулинарной книги Дженн Баре.
Пойдите для Brown Rice
Коричневый рис. Фото: Alina555 / iStock / Getty Images Коричневый рис содержит больше волокон, магния, калия, селена, цинка и витаминов группы В, таких как фолиевая кислота, ниацин и тиамин на порцию, чем равное количество необогащенного белого риса. Коричневые рисовые зерна также хорошо выдерживают длительное время приготовления, необходимое для медленного приготовления. Используйте около 1 чашки коричневого риса на каждые 2 1/2 стакана жидкости. Выберите коричневый рис среднего зерна, если вы хотите, чтобы зерно было влажным; используйте длиннозернистый коричневый рис для зерен, которые не являются липкими. Попробуйте экспериментировать с различными типами, такими как коричневый рис басмати, коричневый рис жасмина или смесь проросшего коричневого риса.
Изменить это
Паприка, кориандр и куркума. Фото: Креасы / Креасы / Getty Images Подумайте о базовом блюде с чашкой блюд из курицы и риса в качестве шаблона, который вы можете изменить, чтобы включить любое количество питательных веществ. Перед приготовлением перемешайте замороженный зеленый горошек, эдамам, брокколи, кусочки томатов или тонко нарезанные овощи, такие как морковь, сельдерей, лук, лук-порей или грибы. Используйте специи и травы, богатые антиоксидантами, такими как паприка, куркума, имбирь, чеснок или фенхель для разных вкусов. Для дозы сердечно-здоровых омега-3 жирных кислот добавьте морепродукты, такие как креветки или гребешки.
