Потребление щелочной диеты может снизить заболеваемость и смертность, связанные с хроническими заболеваниями, согласно статье, опубликованной в 2012 году в журнале «Journal of Environmental and Public Health». Было также показано, что щелочная диета, богатая фруктами и овощами, сохраняет мышечную массу у пожилых мужчин и женщин. Конкретные пищевые группы являются более подщелачивающими, чем другие, включая овощи, некоторые фрукты, специфические орехи деревьев и отдельные травы и специи.
Алкализирующие овощи
Согласно веб-сайту Ассоциации диетических кислот щелочной кислоты, примеры подщелачивающих овощей включают крестоцветные овощи, такие как брокколи, репа, цветная капуста, капуста, зелень капусты, капуста, шпинат и лук. Крестоцветные овощи также являются плотными источниками витаминов, минералов и фитохимикатов, таких как фолиевая кислота, витамин С, калий и каротиноиды. Насыпные овощи, такие как помидоры, картофель, баклажаны и перцы, подщелачиваются. Однако некоторые люди, особенно те, у кого артрит, могут быть чувствительны к алкалоидам в пасхах и должны избегать их. Несколько высокощелочных овощей, таких как капуста, также являются отличными источниками антиоксидантов.
Низкокислотные фрукты
Алкализирующими фруктами являются яблоки, ягоды, виноград, лимоны, апельсины, персики, груши, арбуз, ананас, черная смородина, абрикосы и вишня. Эти фрукты идеальны, потому что они имеют низкий уровень сахара, который питает раковые клетки, воспламеняет топливо и сильно кислый, когда потребляется ежедневно. Авокадо - еще один подщелачивающий плод, который также является богатым источником сердечно-здоровых мононенасыщенных жирных кислот. Создайте щелочную гуакамоле с пюре из авокадо, нарезанные помидоры, лук и перец. Некоторые фруктовые соки - например, несладкое яблоко, апельсин и виноград - являются щелочными.
Высокощелочный, малокислотный белок
Согласно веб-сайту Ассоциации диетических кислот, большинство мясных продуктов и мясных продуктов, включая говядину, птицу, яйца и дикую игру, а также морепродукты, являются кислотообразующими продуктами. Статья, опубликованная в 2012 году в журнале «Journal of Environmental and Public Health», сообщает, что молочные продукты, включая плавленый сыр, твердый сыр и творог, являются кислотообразующими. Однако яичные белки, цельное молоко и пахта, тофу, миндаль и каштаны являются более щелочными источниками белка.
Бобовые и специи
Бобовые, такие как зеленая фасоль и чечевица, являются щелочными продуктами. Напротив, все зерна и зерновые продукты, такие как пшеница, овес, кукуруза, хлеб и макароны, являются кислыми. Высоко в фитиновой кислоте зерна могут блокировать поглощение минералов, которые помогают задерживать кислотные реакции в организме. Корица, карри, имбирь, морская соль и горчица - это щелочные специи. Посыпьте свежие фрукты с порошкообразной корицей и морской солью, чтобы разбудить ароматы и насладиться двойной дозой подщелачивающего питания. Порошок карри также является хорошим дополнением к овощам, когда он слегка испаряется в кокосовом молоке.
