Сахароза - это сахар, простой углевод, который содержится во многих фруктах и овощах. Он также может быть извлечен из сахарного тростника и сахарной свеклы, рафинирован и продан в виде белого гранулированного сахара, который вы можете использовать при приготовлении пищи. Хотя сахароза имеет некоторые функции в организме, она также имеет некоторые негативные последствия.
Положительные функции
Ваше тело использует сахарозу в качестве топлива для энергии, например, использует другие, более сложные углеводы. Во время пищеварения ваше тело разрушает углеводы, такие как крахмал, клетчатку и сахарозу, в глюкозу молекулы сахара. Когда глюкоза попадает в кишечник, она поглощается кровью, а затем попадает в клетки вашего тела, где она превращается в энергию. Естественно встречающаяся сахароза, подобная той, которая содержится во фруктах, не обязательно вредна для вас. Тем не менее, диета с высоким содержанием сахара может иметь негативные последствия для вашего организма.
Отрицательные эффекты
Согласно Центрам по контролю и профилактике заболеваний, сахароза может вызвать распад зубов, поскольку она подпитывает бактерии, которые продуцируют зубной налет, который вызывает полости. Еда сахарозы и других сладких продуктов может повысить риск возникновения полостей и других проблем с зубами. Кроме того, сахароза и другие сахара часто добавляются к обработанным пищевым продуктам для улучшения вкуса, увеличения количества калорий, но не фактических питательных веществ. Это может привести к увеличению веса, особенно когда эти виды обработанных пищевых продуктов обеспечивают основную часть вашего рациона.
Ежедневные суммы
Количество сахарозы, которое вы потребляете при еде фруктов и овощей, обычно не является чрезмерным, но вам нужно быть осторожным при еде с добавленной сахарозой, особенно с конфетами и обработанными пищевыми продуктами. По данным Американской ассоциации сердца, женщины должны ограничить потребление добавленной сахарозы и других сахаров до менее 100 калорий в день или около 6 чайных ложек. Мужчины должны потреблять не более 150 калорий из добавленной сахарозы или около 9 чайных ложек.
Заменители сахарозы
Вы можете легко сократить сахарозу, используя другие подсластители в качестве заменителей сахара. Например, вместо использования белого сахара в утренней чашке кофе некоторые люди используют аспартам или Splenda, два некалорийных подсластителя, одобренных Управлением по контролю за продуктами и лекарствами. Многие продукты, которые обычно содержат добавленный сахар, такие как безалкогольные напитки и мороженое, предлагают варианты без сахарозы, подслащенные без калорийного подсластителя. Тем не менее, не экономьте на своих фруктах и овощах только потому, что они содержат сахарозу, так как они являются основными источниками витаминов и минералов, которые необходимы для здоровья.
