Многие американцы не знают, что голубки хороши для большего, чем освобождения на свадьбах; они также являются популярной игровой птицей в штатах с сезонными охотничьими охотами, такими как Айова и Техас. Голубь - нежирная играющая птица с 2 г жира на 3,5 унции. что делает его хорошим выбором для тех, кто следит за их диетой. В Техасе голубь почти всегда готовят с беконом и салатом, а затем на гриле, придавая ему дымный, пряный аромат.
Шаг 1
Соедините красное вино, итальянскую повязку, луковый порошок и чесночный порошок в большой миске, чтобы сделать маринад.
Шаг 2
Нарежьте каждую луковицу пополам и удалите семена, если вы предпочитаете меньше тепла. Положите две половинки поверх каждой голени.
Шаг 3
Оберните каждую грудь и jalape? O куском бекона, и налейте их двумя зубочистками, убедившись, что вы защищаете каждый отдельный кусочек jalape? O.
Шаг 4
Положите грудки голубей в маринад и охладите в течение четырех часов.
Шаг 5
Поверните гриль на среднем или около 300 градусов, после того, как грудь закончит маринование.
Шаг 6
Гриль ваши голубя грудь на три-четыре минуты с каждой стороны. Когда вы закончите, грудь должна быть коричневой, а бекон должен быть хрустящей. Возьмите температуру голубки с помощью термометра для мяса. Внутренняя температура каждой груди должна быть 160 градусов.
Вещи, которые вам понадобятся
- 10 голубей груди
- 1 ст. чесночный порошок
- 1 ст. луковый порошок
- 1 стаканчик с низким содержанием жира
- 1 стакан сухого красного вина, такого как Каберне
- 10 ломтиков бекона
- 10 jalape? Os
- 20 зубочисток
- шпатель
- Мясной термометр
Советы
- Не волнуйтесь, если jalape? O станет черным на гриле; это нормально. Они не сожжены.
