Жаровни заменяли трудоемкие дровяные печи в домах рабочего класса, поскольку электрификация сельских районов сделала их устаревшими в 1930-х годах. Не только негабаритные медленные плиты, жаровня печи делают все от яблочных чипсов до праздничных индюков. Современные повара выбирают их для жаркого и домашней птицы, потому что их компактные интерьеры сохраняют влагу. Используйте маринад барбекю на основе колы или уксуса и завершайте своим рецептом или соусом из бутылки. Снимите некоторое пространство в холодильнике; вам нужно будет начать ночь, чтобы приготовить беспорядок этих нежных ребер.
Предварительно Cooking
Шаг 1
Смешайте сухие ингредиенты и протрите ребра смесью сахара и пряностей.
Шаг 2
Распылите внутреннюю часть гильзы, вставьте стойку и нарежьте ребра луком между каждым слоем в нижней части вкладыша.
Шаг 3
Посыпать уксусом и соусом Вустершир по ребрам и добавить достаточное количество воды, колы или пива, чтобы просто покрыть ребра. Поставьте кастрюлю в холодильник на ночь, чтобы мариновать.
Шаг 4
Удалите кастрюлю ребер из холодильника. Дайте им посидеть, пока они не придут к комнатной температуре, когда вы разогреваете духовку до 250 градусов по Фаренгейту.
Шаг 5
Установите вкладыш в духовку и добавьте больше жидкости, если необходимо, чтобы едва прикрыть ребра. Повар от 2 до 2 1/2 часа, пока мясо не станет мягким.
Конец
Шаг 1
Снимите облицовку печи из печи для обжига. Выньте стойку ребер из вкладыша и положите ребра на разделочную доску или большое блюдо. Удалите любой лук из кулинарной жидкости с помощью щелевой ложки и положите их в миску.
Шаг 2
Извлеките жидкость из поддона. Протрите вкладыш сухой чистой тканью и повторно распылите ее внутрь.
Шаг 3
Поверните тепло в духовке до 400 градусов F и замените вкладыш и стойку.
Шаг 4
Поместите ребра назад на стойку с помощью пары щипцов для барбекю, почистите каждый набор соусом из барбекю, когда вы его установите.
Шаг 5
Накройте и поджарьте ребра еще на 20-30 минут, пока мясо не станет коричневым и начнет отходить по костям. Удалите ребра и подавайте с большим количеством соуса.
Вещи, которые вам понадобятся
- Неметаллические чаши
- 2 чашки коричневого сахара
- 1 tsp.ground перец
- 1 ч. Л. паприка
- 1 ст. чесночный порошок
- Пищевой спрей
- 1/2 чашечного сидр-уксуса
- 1/4 чашки Вустерширского соуса
- От 2 до 3 сладких луков, очищенных и нарезанных
- вода, кола или пиво
- От 3 до 4 стоек детских ребер, разрезанных пополам или от 5 до 6 фунтов. ребер страны
- 16-квартовая печь
- Сломанная ложка
- Большая доска для резки или тарелка
- Чистые полотенца или бумажные полотенца
- Щипцы для барбекю
- Обрезная щетка
- Соус барбекю
Советы
- Вырежьте ребристые ребра на 3 или 4 секции для удобства управления. Жидкость для приготовления пищи можно варить и уменьшать, чтобы приготовить соус для барбекю для отделки или использовать свой любимый соус. Вы также можете закончить ребра на открытом гриле. Положите их на косвенную среднюю температуру в течение 15-20 минут, чтобы обеспечить шоу для ваших гостей.
Предупреждения
- Не кипятите ребра. Если варочная жидкость начинает кипеть, выключите печь. Обращайтесь с лайнером и аккуратно вылейте горячую воду, чтобы она не капала обратно по кастрюле или прилавку на пол.
