Pancetta - это тип бекона, уроженца Италии, изготовленного из свиного живота, приготовленного с использованием мощных специй и солевых. Это похоже на американский бекон с беконом. Pancetta продается в плитах или рулонах, чтобы тонко срезать для добавления крепкого вкуса свинины к рецептам. Существует несколько типов, но питание pancetta одинаково в каждом, потому что оно готовится с таким же разрезом свинины.
Размер порции
Чтобы максимально точно определить питание панчетты, вы должны взвесить ваши размеры порции. По данным Департамента сельского хозяйства США База данных по питательным веществам, одна порция панчетты составляет 1 унцию мяса. Используйте кухонную весу, чтобы взвесить свою панчетту перед ее потреблением, так как плотность мяса и стиль отверждения делают судить по размеру неточно.
Калории
Одна порция панчетты содержит в среднем 212 калорий. Исходя из ежедневного рекомендуемого потребления или DRI, из 2000 калорий, что составляет около 10,5 процента от общей суммы. Если вы смотрите на свой вес, еда панчетты - нездоровый способ провести ежедневные калории.
белка
Хотя панчетта - это мясо, которое известно высоким содержанием белка, одна порция содержит всего 1,5 г белка. Средний DRI белка составляет около 50 граммов. Если вы заинтересованы в увеличении потребления белка, панчетта не является хорошим выбором для этого; его следует заменить более здоровым мясом, таким как цыпленок, для получения большего питания.
Жиры
Свиный живот - это не худой срез мяса. Одна порция панчетты содержит около 22,5 г жира. Из них 8 грамм насыщены, 10,5 г являются мононенасыщенными и 2,5 г полиненасыщенных. Основываясь на средних показателях, это более 51% вашего DRI для жира. Употребление только двух порций панчетты быстро переводит вас на средний уровень DRI для жира. Если вы хотите насладиться панчеттой, съесть ее в умеренных количествах, чтобы предотвратить перегрузку тела жиром.
Углеводы, волокна и сахара
Одна порция панчетты не содержит углеводов, волокон или сахара. По сравнению с другими продуктами, такими как орехи, цельные зерна и постное мясо, отсутствие этих питательных веществ уменьшает пользу панчетты для вашего организма.
Соображения
Точная информация о питании каждого типа панчетты меняется. Проверьте информацию о пакете или попросите поставщика предоставить точную информацию о питании вашей панчетты. В то время как панчетта создает мощный аромат в супах, пиццах, пастах и многих других блюдах, это жирное, обработанное мясо. Цыпленок, говядина и другие порезы свинины обычно добавляют больше белка, меньше жира и меньше калорий для ваших блюд. В то время как потребление панчетты в редких случаях хорошо, как удовольствие, избегайте его в вашем обычном рационе. По словам The New York Times, обработанное мясо увеличивает риск развития диабета и сердечных заболеваний. Для рецептов, которые требуют панчетты, попробуйте заменить поджаренную на беконе или свинину тофу, фаршированную говядину, рывковую или маринованную куриную грудку. Вы также можете использовать тонко нарезанную ветчину вместо панчетты для более здорового выреза свинины в вашем блюде.
