Д-р Мехмет Оз, директор Нью-Йоркской пресвитерианской больницы по сердечно-сосудистой системе и программе дополнительной медицины и удостоенный наград хозяин «The Dr. Oz Show» говорит, что превращение вегана - устранение всех продуктов животного происхождения из вашего рациона - снизит ваш риск сердечный приступ, ожирение и диабет. Академия питания и диетологии соглашается, пока люди следуют план питания, который обеспечивает достаточное количество всех необходимых питательных веществ. Д-р Oz's 28-Day Vegan Challenge диета утверждает, что помогает внедрить последователей в основы питания на основе растений.
Основные принципы
28-дневная программа Vegan Challenge доктора Оза состоит из четырех этапов, каждая из которых длится одну неделю. Фазы - Detox, Go Faux, Smart Snacking, Veganism встречает реальность - учат последователей постепенно заменять белки на основе животных растительными источниками, такими как бобы, бобовые, орехи, семена и соя, для устранения рафинированного сахара и увеличения потребления из цельного зерна. План не требует немедленного устранения всех продуктов животного происхождения; вместо этого он предлагает способы обмена вашими обычными вариантами питания, которые, по словам Оза, лучше для вас. Он не содержит инструкций по разработке режима упражнений.
Четыре фазы
Во время начальной фазы Детокс плана доктора Оз, сидящие на диете едят меньше мяса, птицы и морепродуктов, а также бобы, орехи и семена регулярно в их питание. Go Faux, вторая неделя программы, добавляет соевые продукты, такие как tofu, seitan и tempeh, в меню, как другие здоровые мясные альтернативы. Третья фаза Smart Snacking фокусируется на создании привычки употреблять в пищу сахар с низким содержанием сахара, питательных веществ, таких как фрукты, овощи, соевые орехи, орехи и соевые чипсы вместо печенья, обычные картофельные чипсы или другие коммерческие закуски. На заключительной неделе плана, веганизм встречает реальность, Оз поощряет включение вегетарианских продуктов, съеденных в течение первых трех недель программы в ваш обычный рацион, уделяя основное внимание обмену низкопитательных предметов для более здоровых, таких как лебеда для картофеля-фри.
Советы Вегана
Люди, принимающие его 28-дневную диету из телячьей диеты, должны избегать использования высоко обработанных коммерческих веганских продуктов, таких как вегетарианские гамбургеры или имитационные мясные полоски в качестве заменителя животного белка в их питании, советует Оз. Эти продукты часто высоки в натриевом - типичная вегетарианская гамбургерная пирожка содержит почти 400 миллиграммов натрия, или 17 процентов от рекомендуемого ежедневного срока взрослого человека, и готовится с использованием искусственных ингредиентов. Оз также предлагает избегать необработанного веганизма, подмножества веганов, которые едят только сырые продукты. Диета, содержащая смесь сырых и вареных вегетарианских продуктов, позволяет получать самые питательные вещества.
Преимущества и недостатки
План Оза может облегчить людям адаптацию к веганскому образу жизни. Опубликованная в 2009 году статья «Американский журнал клинического питания» сделала вывод о том, что превращение вегана, вероятно, увеличит вероятность того, что у человека будет низкий уровень холестерина и кровяное давление, а также тоньше. Однако, после строгой веганской диеты требуется пожизненное дополнение с витамином B-12, питательное вещество, обнаруженное только в продуктах животного происхождения. Это может также привести к дефициту цинка и железа. В то время как сайт Оз предлагает рецепты вегетарианства, некоторые могут захотеть более структурированный подход к изменению их привычек в еде.
